สารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระ

วันนี้ทุกคนที่ไม่ขี้เกียจพูดเกี่ยวกับประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระและอันตรายของอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงคนน้อยมากรู้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจริงๆทำไมเราต้องการพวกเขาและที่จะมองหาพวกเขาเช่นเดียวกับที่เป็นอนุมูลอิสระและวิธีการที่เป็นอันตรายพวกเขา ก่อนที่จะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระคุณควรชี้แจงว่าอะไรคือสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอนุมูลอิสระและทำไมพวกเขาจึงเป็นอิสระ
อนุมูลเรียกว่าอะตอมหรือกลุ่มของอะตอมที่มีอิเล็กตรอนไม่เท่ากัน เกี่ยวกับอนุภาคเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ต่อไปนี้: พวกเขาสามารถใช้งานได้และมีเสถียรภาพ สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระที่ใช้งานอยู่ปฏิกิริยาลูกโซ่เป็นลักษณะเฉพาะ ตัวอย่างเช่นเปอร์ออกไซด์หรือเปอร์ออกไซด์ออกซิเดชันของไขมัน อันเป็นผลมาจากการออกซิเดชันของเปอร์ออกไซด์ของไขมันซึ่งเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นกับร่างกาย บทบาทสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทอย่างไร? พวกเขาพบอนุมูลอิสระและยุติกระบวนการโซ่ของ peroxidation ในกรณีนี้โมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระกลายเป็นอนุมูลอิสระที่มั่นคง เนื่องมาจากความมั่นคงของอนุภาคที่สารต้านอนุมูลอิสระถูกแปลงเป็นตัวทำลายห่วงโซ่
ปริมาณออกซิเจนส่วนเกินในเนื้อเยื่อ สัดส่วนของออกซิเจนในบรรยากาศอยู่ที่ประมาณ 21% แม้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในความเข้มข้นจะเครียดสำหรับร่างกาย แม้โอโซนในความเป็นจริงการปรับเปลี่ยนของออกซิเจนซึ่งช่วยปกป้องชีวิตทั้งหมดจากรังสียูวีที่เป็นอันตรายยังสามารถเป็นพิษ

การเป็นพิษด้วยสารพิษ อนิจจามลพิษของสิ่งแวดล้อมยังทำให้ตัวเองรู้สึก ปรอทเป็นของเหลวที่ระเหยได้ และเป็นควันของปรอทที่เป็นพิษ และยิ่งอันตรายมากก็คือสารอนุพันธ์ของปรอท ปรอทและสารประกอบอนินทรีย์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรมโดยมีสิ่งปฏิกูลไหลลงสู่ก้นน้ำ
รังสียูวี ในมือข้างหนึ่งพวกเขามีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายของเราภายใต้การกระทำของพวกเขาในร่างกายวิตามิน D จะเกิดขึ้นแพทย์แนะนำให้ระบายอากาศห้องพักเพื่อ "ปล่อยให้" ในรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นประโยชน์ในบ้านเนื่องจากมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรค และในเวลาเดียวกันภายใต้อิทธิพลของอนุมูลอิสระอัลตราไวโอเลตจะเกิดขึ้น ห้องอาบแดดยังเป็นอันตราย

หลังจากได้รับผิวสีแทนที่สวยงาม แล้วคุณก็จะโตขึ้นก่อนเวลา
flavonoids มีกลุ่มฟลาโวนอยด์ 10 ชนิดซึ่งห้าชนิดมีสีเช่น catechins พวกเขาสามารถออกซิไดซ์และเปลี่ยนสีได้อย่างง่ายดาย ส่วนที่เหลืออีกห้ากลุ่มของ flavonoids มีสีเหล่านี้เป็นสีของใบ, ดอกไม้, ผลไม้, ผลเบอร์รี่
วิตามินอีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ตอนนี้วิตามินอีถูกเติมเข้าไปในครีมเกือบทั้งหมด โดยวิธีการที่สารต้านอนุมูลอิสระเทียมเป็น analogues ของวิตามินอี
Coenzyme Q หรือ ubiquinone อาจเป็นส่วนประกอบที่รู้จักกันดีของครีม Coenzyme Q10 เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด วิตามินนี้มีอยู่ในทุกเซลล์ในร่างกายของเรา จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้พูดคุยกันบ่อยๆเกี่ยวกับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีมันแสดงให้เห็นว่า ubiquinone ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมาก
วิตามินซีในปริมาณที่น้อยเกินไปก็คือสารต้านอนุมูลอิสระ
เตียรอยด์ฮอร์โมน ปรากฎว่าฮอร์โมนของเรามีส่วนร่วมในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย

ฮอร์โมนไทรโรซีน ฮอร์โมนนี้ผลิตโดยต่อมไทรอยด์และมีไอโอดีน ดังนั้นเพื่อให้มี thyroxine อยู่ในความครอบครองของเราจำเป็นต้องมีไอโอดีน
ซีลีเนียม นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอีกด้วย ซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
กรดอะมิโนและกลูตาไธโอน กรดอะมิโนเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ และ methionine เป็นกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้นั่นคือร่างกายไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้นในอาหารของเราควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี methionine
ผู้สูงอายุ - อนิจจา - กระบวนการนี้เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่งผลต่อวิถีชีวิตนิสัยไม่ดีโภชนาการ ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมามีการเสนอทฤษฎี 200 ข้อและสมมติฐานเกี่ยวกับอายุ หนึ่งในสถานที่แรกในหมู่พวกเขาเป็นทฤษฎีอนุมูลอิสระ การสะสมของผลิตภัณฑ์ของเปอร์ออกซิเดชั่นและอนุมูลอิสระช่วยลดกิจกรรมของเอนไซม์รบกวนการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งส่งผลให้เม็ดสีส่วนเกิน - lipofuscin - อยู่ในเซลล์ เม็ดสีนี้เป็นส่วนประกอบของกรดไขมันที่เป็นกรดออกซิไดซ์ที่มีโปรตีน ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งระดับกรดที่ไม่อิ่มตัวและการเกิดออกซิเดชั่นมากเท่าใดยิ่งมีการสร้างเม็ดสีของวัยชราขึ้น ในเวลาเดียวกันกับอายุกิจกรรมของเอนไซม์ที่ต่อสู้กับกระบวนการทำลายล้างและปัจจัยป้องกันอื่น ๆ ลดลง ดังนั้นร่างกายต้องการการป้องกันเพิ่มเติม

มีหลักฐาน ว่าสารต้านอนุมูลอิสระลดผลกระทบของสารก่อมะเร็ง และกระบวนการอนุมูลอิสระตามลำดับช่วยพัฒนามะเร็ง ข้อมูลที่นักวิจัยได้รับแตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตามหากสารก่อมะเร็งทำงานต่อร่างกายเป็นเวลานานจะเห็นได้ชัดผลที่ตามมา และที่นี่มีบทบาทสำคัญมากในการเล่นโดยสิ่งที่เรากินและวิธีการปรุงอาหาร อาหารที่ปรุงสุกและถูกต้องเหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคน เมื่อทอดไขมันที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์มักจะถูกให้ความร้อนถึง 160-200 ° C และยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
แน่นอนที่อุณหภูมินี้แม้กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์จะถูกออกซิไดซ์และแปลงเป็นรูปแบบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นวิธีที่เหมาะสำหรับการทำอาหารคือการนึ่ง และน้ำมันพืชซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายของเราควรจะใช้สำหรับการสลัดสลัด ทุกวันหรือแม้กระทั่งวันละหลายครั้งเราก็กินผัด คิดถึงเรื่องนี้ ไม่ง่ายที่จะบังคับให้ตัวเองกินเนื้อต้มกับกะหล่ำปลีปรุงสุกสำหรับคู่ แต่ก็คุ้มค่า
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางค์ แต่นี่ยังไม่เพียงพอ หลังจากที่ทุกอนุมูลอิสระโจมตีร่างกายและไม่เพียง แต่วัยผิวเท่านั้น อาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก

วิตามินอีสามารถ พบได้ในน้ำมันพืช: ดอกทานตะวันมะกอกข้าวโพดและอื่น ๆ นอกจากนี้วิตามินอีอุดมไปด้วยจมูกข้าวสาลี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินขนมปังจากอาหารหยาบหรือมีรำ เป็นจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์แป้ง จากหนึ่งหรือสองชิ้นขนมปังจะดีกว่าอันตราย ควรกินเค้กและขนมอื่น ๆ น้อยลง
flavonoids แหล่งที่มาของ flavonoids คือผักและผลไม้เช่นอาร์ติโช้ค Catechin มีอยู่ในโกโก้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความชุ่มชื้นแก่ช็อกโกแลตมากกว่าการช็อกโกแลตนม

ซีลีเนียมสามารถพบได้ในมะพร้าวถั่วพิสตาชิโอกระเทียม
ไอโอดีนส่วนใหญ่ทั้งหมดพบได้ในผักคะน้าทะเลและอาหารทะเลอื่น ๆ
Ubihinon พบได้ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง โดยวิธีการจาก lat. ubique - ทุกที่ทุกที่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะพูดถึงการขาด Coenzyme Q.
แหล่งที่มาของกรดอะมิโนเป็นโปรตีน อย่าให้เนื้อและซุป เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราเช่นไลซีน กรดอะมิโนนี้พบเฉพาะในกระดูกและกระดูกอ่อนเท่านั้น