- ลำไส้ - 5 ชิ้น (ดิบ)
- หมู - 1 กิโลกรัม
- ไขมันสด - 800-1000 กรัม
- กระเทียม - 2 ชิ้น (หัว)
- เกลือ - ศิลปะ 1,5-2 ช้อน
- พริกไทยดำ - 0.5-1 st. ช้อน
- เครื่องเทศ - 1 st ช้อน (ที่คุณชอบ)
สูตรสำหรับไส้กรอกโฮมเมด: 1. ทำความสะอาดบาดาลอย่างทั่วถึงเปิดออกและขูดอย่างรอบคอบชั้นภายในโดยไม่ทำลายเปลือก ความยาวลำไส้ปกติสำหรับการบรรจุต่อไปคือ 30 ถึง 50 ซม. 2. ตัดเนื้อสัตว์และไขมันในชิ้นขนาดเล็กมาก ชิ้นเล็ก ๆ ไส้กรอกจะอร่อยมากขึ้น คุณสามารถตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการไขมันมากขึ้นหรือน้อยลง สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อสัตว์และไขมันหนึ่งต่อหนึ่ง 3. ลอกเปลือกกระเทียมสับหรือสับ ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับไขมันกระเทียมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ การบรรจุพร้อมแล้ว 4. เราเติมวิหคด้วยหัวฉีดพิเศษในเครื่องบดเนื้อหรือตัดส่วนบนด้วยคอออกจากขวดพลาสติกและทำให้เกือบทุกลำไส้อยู่ในนั้น เริ่มต้นให้อาหารในชามของเนื้อสับ กระจายทั่วถึงตลอดความยาวของลำไส้ เราผูกไส้กรอกที่เตรียมไว้จากทั้งสองด้านกับโบว์ (ต้องใช้ทักษะบางอย่าง) หรือด้าย 5. ถ้าไส้กรอกสั้น (20-30 ซม.) จากนั้นก็ทำการเตรียมเสร็จ ถ้ายาว (มากกว่า 35 ซม.) ให้เปลี่ยนเป็นหอยทากและแก้ไขชั้นด้วยด้ายอย่างถูกต้อง 6. ตอนนี้ไส้กรอกจำเป็นต้องได้รับการรักษาความร้อนหลัก ปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่อย่างน้อย 15-20 นาที ก่อนเสริฟไส้กรอกทอดจากทั้งสองข้างจนเปลือกโลกสีเหลืองปรากฏขึ้น
เสิร์ฟ: 6-8