เราทำ Kebab Kebab ใครไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับจานนี้ ดูเหมือนว่าหรือ - เคบับเป็นเรื่องยากที่จะเตรียม? มันไม่ใช่ความจริง! ลองดูดูสิ! จานนี้มีการจัดทำขึ้นแบบดั้งเดิมในคอเคซัสคาบสมุทรบอลข่านและเอเชียกลาง ส่วนใหญ่เนื้อแกะ - เคบับทำมาจากเนื้อแกะ แต่เราจะเตรียมเนื้อวัวน้ำหนักเบาและราคาไม่แพงมาก เพิ่มผักบางอย่างเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและความสว่างนิดหน่อย สิ่งสำคัญในการจัดทำเคบับคือการขจัดคราบไขมันออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อไม่หลุดออกจากกันบนตะแกรง คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ
ส่วนผสม:- เนื้อวัว 1000 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ชิ้น
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- เกลือ 2 หยิก
- ลูกจันทน์เทศพื้น 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กานพลู
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการปรุงอาหารเคบับคุณจะต้องเนื้อดินหัวหอมกระเทียมออริกาโนพริกหวานลูกจันทน์เทศและน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมและกระเทียมลงไปผัดกับเนื้อดินเกลือพริกไทยใส่ออริกาโนและลูกจันทน์เทศ แช่ไม้เสียบไม้ไว้ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้พองตัว
- ขั้นตอนที่ 3 ผสมเนื้อสับละเอียดเช็ดแผลเล็ก ๆ และตีให้เข้ากันดี มันเป็นความสะดวกมากขึ้นสำหรับฉันที่จะทำเช่นนี้ใส่ปลูในมือข้างหนึ่งและตบกับอื่น ๆ เช่นถ้าคุณกำลังปรบมือ Cutlets ต้องหนาแน่นมาก ใส่หมูในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นที่ 4 ปอกเปลือกพริกไทยและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 5 ใน cutlets สับให้ติดเสียบและกระจายเนื้อไปพร้อมสร้าง cutlet ยาว วางบนและด้านล่างของพริกไทยและมะเขือเทศนี้จะช่วยสนับสนุนเนื้อบนเสียบ
- ขั้นตอนที่ 6 กระจายตะแกรงทั้งหมดลงในถาดอบก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หล่อลื่นครึ่งบนของเคบับด้วยน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 7 อบที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัด