เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเคลือบเทฟลอน

จานที่ปกคลุมด้วยเทฟลอนเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน มันค่อนข้างแพง แต่มีค่าเพราะคุณสมบัติที่ไม่ติด จานที่เคลือบด้วยเทฟล่อนสามารถเป็นได้ทั้งเหล็กและอลูมิเนียมด้านนอกเคลือบด้วยเคลือบฟัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกจานเหล็ก แต่ราคาแพงกว่า

เคลือบเทฟล่อนภายในอาจเป็นเซลล์หรือเรียบ แต่เซลล์เพิ่มพื้นผิวความร้อนและส่งเสริมความร้อนได้มากขึ้น เมื่อซื้อเครื่องครัวเทฟลอนต้องแน่ใจว่าด้านนอกสุดของจานราบเรียบ มันง่ายมากที่จะตรวจสอบเพียงแค่ใส่ไม้บรรทัดที่ด้านล่าง สิ่งสำคัญคือต้องมีก้นแบนพร้อมเตาเผาแบบแบนบนเตาไฟฟ้า ถ้าด้านล่างของชามโค้งเล็กน้อยแล้วด้วยแม้กระทั่งการโก่งเล็กน้อยเตรียมที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับค่าใช้จ่ายมากเกินไปของกระแสไฟฟ้าและอาหารจะได้รับการเตรียมความพร้อมอีกต่อไปในเวลา

ในโลกสมัยใหม่จานเคลือบเทฟล่อนชนิดต่างๆจะได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งมักถูกใช้โดยสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะเนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวสะดวกในการใช้งานและช่วยลดค่าใช้จ่ายในการทำน้ำมันปรุงอาหารได้อย่างมาก

เทฟลอนมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม เป็นสารเคลือบสีขาวที่มีความโปร่งใสคล้ายคลึงกับโพลิเอทิลีนหรือพาราฟิน เทฟลอนสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและทนน้ำค้างแข็งได้ - ที่อุณหภูมิ -71 ถึง 270 ° C จะคงความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นฉนวนที่ยอดเยี่ยม

เคลือบเทฟล่อนมีความทนทานต่อสารเคมีสูงมากเกินกว่าโลหะมีตระกูลและวัสดุสังเคราะห์ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบัน กรดรวมทั้งส่วนผสมของกรดไฮโดรคลอริกและกรดไนตริกและด่างไม่ทำลายโดยการกระทำของมัน เทฟลอนทำลายเฉพาะคลอรีนไตรฟลูออไรด์, โลหะอัลคาไลละลายและฟลูออรีน

เทฟลอนได้รับการพัฒนาโดย บริษัท อเมริกันของดูปองท์ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ที่มีฟลูออรีนถูกค้นพบโดยนักเคมี Roy Plunkett ในปี 1938 โดยบังเอิญ เปิดขึ้นในชุดของการทดลองวัสดุใหม่เป็นที่น่าแปลกใจลื่นและทนทานและเพื่อให้เขาเริ่มที่จะแสวงหาการประยุกต์ใช้ในพื้นที่ต่างๆ แต่เนื่องจากไม่มีอะไรติดอยู่กับวัสดุลื่นจึงมีชื่อเสียงว่าเป็นสารเคลือบผิวที่ไม่ติดทนนาน ก่อนหน้านี้กองทัพสนใจวัสดุมหัศจรรย์ชนิดใดพวกเขาเริ่มใช้ Teflon เป็นกาวเพื่อป้องกันจรวดจากการออกแบบขีปนาวุธ และหลังจากนั้นในปี 1950 จานที่ปกคลุมด้วยเทฟลอนเริ่มมีการผลิต

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเคลือบเทฟลอนมีความนุ่มนวลและต้องใช้ความระมัดระวัง การครอบคลุมง่ายต่อการเกิดความเสียหายดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารไว้ไม่ควรใช้วัตถุโลหะที่มีความคมเช่นส้อมมีดและอื่น ๆ หากมีรอยขีดข่วนเคลือบเทฟล่อนกรดและไขมันจากผลิตภัณฑ์เจาะฐานโลหะของจาน พวกเขาจะช่วยถอดฟิล์มป้องกันออกแล้วเทฟลอนจะสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ติดขัดทั้งหมด ควรใช้เมื่อปรุงอาหารด้วยไม้พายไม้

ถ้าจานใหม่แล้วควรล้างด้วยน้ำอุ่นสบู่หรือคุณสามารถต้มน้ำในนั้น จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืช เครื่องครัวเทฟลอนมีระยะเวลาสั้น ๆ จะมีอายุการใช้งานตั้งแต่สองปีถึงห้าปี ถ้าเคลือบป้องกันหนาและขรุขระจานดังกล่าวจะมีความทนทานมากขึ้นและจะสามารถทำงานได้ถึงสิบปี

หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและแรงกระแทกอย่างฉับพลัน - หากร้อนเกินไปกระทะหรือกระทะของคุณอาจสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่ติดขัดและจากการกระแทกจานบาง ๆ จะเปลี่ยนรูปได้ง่าย ควรล้างจานนี้ด้วยฟองน้ำนุ่มและผงซักฟอกเหลว

อย่างไรก็ตามเนื่องจากได้มีการค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้จานที่มีชั้นเทฟล่อนอาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมาก ที่อุณหภูมิสูงฟิล์มเทฟลอนจะสลายตัวและปล่อยสาร perfluorooctanoic acid ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพและสามารถสะสมในสิ่งแวดล้อมและในเลือดมนุษย์ นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์ว่าสารนี้ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับเนื้องอกและไม่นานมานี้ perfluorooctanoic acid ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่สำคัญ บริษัท ที่ผลิตเครื่องครัวประเภทนี้ปฏิเสธว่าจานของพวกเขาเป็นอันตราย