- มันฝรั่ง - 1 1/2 ชิ้น
- หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 st. ช้อน
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซอสร้อน - เพื่อลิ้มรส
1. ลอกมันฝรั่งลงในชามใส่น้ำเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยน ตะแกรงหัวหอม สไลด์ชิ้นอะโวคาโด ในชามขนาดกลางผสมมันฝรั่งขูด, หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหยิกของเกลือและพริกไทย 2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปใส่ไฟร้อนๆ วางส่วนผสมมันฝรั่งลงบนกระทะทอดให้เป็นฟอง 2 ชิ้น ปิดแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม 3. หลังจาก 6-8 นาทีของแพนเค้กเหล่านี้ควรเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะอีก 1 ช้อนโต๊ะให้เปิดมัฟฟินส์และปรุงอาหารอีกประมาณ 6-8 นาที 4. ใส่ fritters มันฝรั่งบนจาน ประดับด้วยชิ้นอะโวคาโดด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ 5. ในกระทะเดียวกันเตรียมไข่ เติมน้ำประมาณ 4 ช้อนโต๊ะในกระทะห่อด้วยฝา (สำหรับอบไอน้ำ) แล้วทอดไข่ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที 6. ใส่ไข่ในอะโวคาโดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและยังมีน้ำจิ้มสักสองสามหยด อาหารเช้าพร้อมแล้ว!
เสิร์ฟ: 2