- บวบ - 500 กรัม (สับ)
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (เปลือกและหั่นเป็นเส้น)
- น้ำซุปไก่ - 650-700 มิลลิลิตร
- ใบโหระพา - 1/2 ถ้วย
- ครีม - 1/3 ถ้วย
- เกลือทะเล - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำบด - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
- เฮเซลนัทคั่ว - 2 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น
- ใบโหระพา - 4 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ เพิ่มบวบและมันฝรั่งสับนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที (ผักควรนุ่ม) ถอดออกจากความร้อน โรยใบโหระพา เทซุปลงในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมจนเนียน เทซุปน้ำซุปข้นลงในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที เทซุปลงในจานเล็ก ๆ หรือถ้วย เพิ่มครีมเปรี้ยวและมะนาว โรยหน้าด้วยถั่วทอด
เสิร์ฟ: 4