การเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดคริสเตียนที่เก่าแก่ที่สุด - อีสเตอร์, แม่บ้านจำนวนมากศึกษาขนมปังอีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิต ขนมปังอีสเตอร์หรือ pas สำหรับคนที่แตกต่างกันมีชนิดของตัวเองและวิธีการปรุงอาหาร เกือบทุกประเทศในยุโรปมีขนมปังอีสเตอร์พิเศษของตัวเอง: ในรัสเซีย - เป็นเค้กในโปแลนด์ - ยายและ makovnytsy ในอิตาลี - Pasteera ในฮอลแลนด์ - Paasbrod วันนี้เรามีสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ โดยทั่วไปสูตรไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมงเนื่องจากแป้งควรพอดีกับ 2 ครั้ง เป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารจากอุณหภูมิห้องและกระจายแป้งลงในจานเช่นเดียวกับความอบอุ่นเนื่องจากแป้งนั้นมีความดื้อรั้นและอ่อนโยน ยังคงต้องเก็บไว้ในรูปแบบ - สามารถกระป๋องกระป๋องจากเห็ดดองหรือผลไม้หรือรูปแบบที่ซื้อมาเป็นพิเศษและแม้กระทั่งกระดาษ parchment จะต้อง มิฉะนั้นให้ยึดติดกับสูตรและแน่นอนคุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยและเทศกาล!
ส่วนผสม:- ยีสต์สด 50 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวสาลี 950 กรัม
- ไข่ไก่ 10 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เนย 200 กรัม
- แสงหยิน 2 หยิบ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลเคลือบ 75 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เคลือบขนม 50 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทำขนมเค้กให้ใช้แป้งน้ำตาลไข่เนยครีมเปรี้ยวยีสต์สดลูกเกดและนม เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง!
- ขั้นตอนที่ 2 เริ่มต้นด้วย opary (จะดีกว่าในการปรุงอาหารในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับเพิ่มแป้ง) - เชื่อมต่อ 0.5 ถ้วยนมอุ่น ๆ ยีสต์เพิ่มช้อนโต๊ะแป้งและหยิกน้ำตาล เป็นการดีที่จะเชื่อมต่อทุกสิ่งทุกอย่างและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อเข้าใกล้สถานที่อุ่น ๆ
- ในระหว่างนี้เตรียมไข่ - คุณต้องการไข่แดง 8 และไข่ 2 ฟอง
- ขั้นตอนที่ 4 ไข่แดงกับไข่ตีได้ดีด้วยส้อม
- ขั้นตอนที่ 5 เมื่อโอปาราเพิ่มเป็นสองเท่าให้เทครีมที่อุณหภูมิประมาณ 1 แก้วตีไข่ 1.5 ช้อนชาเกลือและเกลือ 2/3 ของแป้งร่อน
- ขั้นตอนที่ 6 นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอเช่นมัฟฟินหนา
- ขั้นตอนที่ 7 ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งและทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนเพิ่มปริมาตร 2 ครั้ง
- ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นให้ใส่เนยนุ่มใส่ลูกเดือย 2-3 เม็ดแล้วค่อยๆนำแป้งที่เหลือ
- ขั้นตอนที่ 9 แป้งไม่ควรหนา (แป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความหนาแน่นของครีม)
- ขั้นตอนที่ 10 ให้เตรียมแป้งขึ้นอีกครั้งก่อนเพิ่มปริมาตร 2 ครั้ง
- ขั้นตอนที่ 11 ในระหว่างนี้เราจะเตรียมแม่พิมพ์: ตัดฐานและผนังจากกระดาษ parchment โดยใช้รูปด้านล่าง กระดาษผนังควรห่างจากแม่พิมพ์ประมาณ 5-6 ซม. สำหรับการทดสอบ 1 ครั้งคุณต้องใช้ 4-5 รูปแบบสำหรับการอบด้วยปริมาตร 750 มล.
- ขั้นตอนที่ 12 ย่างกระดาษ parchment ด้านล่างและผนังด้วยน้ำมันพืชใส่ลงในแม่พิมพ์และเติมแม่พิมพ์ด้วยการทดสอบพร้อม (2 ครั้งเข้าหา) สำหรับ 1/3 ของปริมาตร จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำเข้าอบประมาณ 55-70 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบไม้
- ขั้นตอนที่ 14 ปัด 1 โปรตีนจากนั้นเพิ่มเปลือกน้ำsugarาลที่เสร็จแล้วและปัดจนยอดแน่น - นี้จะเป็นเหลวไหลสำหรับ oiling เค้ก
- ขั้นตอนที่ 15 อุ่นเค้กด้วย fondant และโรยด้วยน้ำตาลตกแต่ง