ชีสเค้กยีสต์กับผลไม้แห้งคำว่า "ชีสเค้ก" มาจากฟินแลนด์ "vatra" - ไฟบูชายัญไฟ ตอนนี้ชีสเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟหลายคน แต่รากของมันมักจะมาจากยูเครน ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าใครและเมื่อไหร่ที่เขาคิดจะทำกลวงในแป้งและเติมมันด้วยการบรรจุจากชีสกระท่อมหรือผลเบอร์รี่ผู้ซึ่งคิดค้นชีสเค้กชีสเค้ก บางทีการอบขนมครั้งแรกนั้นได้รับการปรุงสุกโดยการถือครองหรือบริจาคให้กับพระเจ้าหรือเพียงแค่ขนมโบราณเท่านั้นที่เห็นภาพสะท้อนของเปลวไฟในขนมปังสีทอง? ตอนนี้คำถามนี้ยากมากที่จะตอบ แต่ก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือเรามีโอกาสที่จะฉลองชีสเค้กที่น่าอัศจรรย์เหมือนดวงอาทิตย์จนถึงทุกวันนี้ ชีสเค้กจากแป้งยีสต์ - เป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่รักของสูตร "babushkin" จำนวนมาก ทุกครั้งที่กลิ่นเริ่มแพร่กระจายจากเตาอบไปจนถึงกลิ่นมากมายจากวัยเด็กเรากำลังรอคอยช่วงเวลาที่จะสามารถนำชิ้นส่วนของอาหารอันโอชะนี้ลงไปในปากของคุณได้เช่นเดียวกับที่ได้กลับมาเมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้อย่าขอพาขนมเค้กเนยแข็งไปให้แม่หรือย่าของคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจากตัวเองไม่ยากเท่าที่จะเป็นไปได้
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 500 กรัม
- นม 200 มล
- เนย 150 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกเกดอ่อน 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกพรุน 100 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมขนมเค้กเน็คที่เราต้องการ - ปลาทู, เนย, น้ำตาล, ยีสต์และสำหรับใส่ - ผลไม้แห้งน้ำตาลและไข่
- ขั้นตอนที่ 2 สำหรับการทดสอบผสมนมหั่นเป็นชิ้นเนยแป้งยีสต์และน้ำตาล นมและเนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งจนยืดหยุ่นและสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 4 สำหรับการบรรจุผลไม้แห้งจะล้างให้สะอาดและตัดถ้าแอปริค็อตแห้งและลูกพรุนมีขนาดใหญ่ ลูกเกดที่ดีกว่าที่จะมีขนาดเล็กและหลุม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมนมเปรี้ยวในสูตรชีสเค้กเนยแข็งด้วยชีสกระท่อม
- ขั้นตอนที่ 5 แบ่งแป้งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ขั้นตอนที่ 6 นำเข้าเค้กกลมที่มีความหนาประมาณ 1-2 ซม.
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ไส้ตรงกลางของเบอร์ริโตะและปิดขอบแล้วโรยผลไม้แห้งด้วยน้ำตาลและไขมันที่มีไข่แดง
- ขั้นตอนที่ 8 เช็ดถาดอบด้วยเนยใส่ชีสเค้กเนยแข็งลงวางไว้ประมาณ 30-40 นาทีนั่นก็คือระยะทาง
- ขั้นตอนที่ 9 อบชีสเค้กด้วยผลไม้แห้งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 180 นาทีอุ่นประมาณ 25-30 นาที