- แป้ง - 260 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ผงเบเกอรี่สำหรับแป้ง - 10 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม (ดีกว่าความมืด)
- น้ำตาลผง - 20 กรัม
ปล่อยให้น้ำมันอยู่ในที่อุ่น ๆ ให้นุ่มนวลจากนั้นนำไปวางไว้ในชามและปัดเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดลงในเนยและปัดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ แยกแต่ละไข่และปัดให้ละเอียด ก่อนที่จะใส่แป้งลงในชามควรล้างออก จากนั้นเพิ่มผงฟูน้ำตาลวานิลลาและปัดด้วย ต้องมีมวลหนา ลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อนแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วต้มให้แห้งและรีดแป้งแล้วเพิ่มมวลที่ได้รับ ผสมให้เข้ากันดี นำแป้งใส่ลงในจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโรยด้วยแป้ง ด้วยมีดชุบให้วาดเส้นตรงกลางของมวลเพื่อสร้างรอยแตกในระหว่างการอบเค้ก เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้ง เวลาสำหรับเค้กอบคือ 80-90 นาที เตรียมเค้กให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
เสิร์ฟ: 3-4