เค้ก Metropolitan

ปล่อยให้น้ำมันยืนอยู่ในที่อุ่น ๆ เพื่อความนุ่มนวลแล้ววางไว้ในชามและปัด ส่วนผสม: คำแนะนำ

ปล่อยให้น้ำมันอยู่ในที่อุ่น ๆ ให้นุ่มนวลจากนั้นนำไปวางไว้ในชามและปัดเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดลงในเนยและปัดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ แยกแต่ละไข่และปัดให้ละเอียด ก่อนที่จะใส่แป้งลงในชามควรล้างออก จากนั้นเพิ่มผงฟูน้ำตาลวานิลลาและปัดด้วย ต้องมีมวลหนา ลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อนแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วต้มให้แห้งและรีดแป้งแล้วเพิ่มมวลที่ได้รับ ผสมให้เข้ากันดี นำแป้งใส่ลงในจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโรยด้วยแป้ง ด้วยมีดชุบให้วาดเส้นตรงกลางของมวลเพื่อสร้างรอยแตกในระหว่างการอบเค้ก เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้ง เวลาสำหรับเค้กอบคือ 80-90 นาที เตรียมเค้กให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟ: 3-4