- พริกหยวก - 3 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- คอหมู - 1 กิโลกรัม
- แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 มิลลิลิตร
- มะเขือเทศสีแดง - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
1. หั่นหัวหอมให้เป็นกึ่งวงแหวนและสับในกระทะซึ่งเราจะเตรียม goulash (ด้านล่างของถาดควรหนา) ใช้ไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที หัวหอมควรจะโปร่งแสง เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีกวนให้เข้ากันดีเนยและพริกหยวก 2. ตัดเนื้อไขมันส่วนเกินแล้วตัดเป็นก้อนประมาณ 3 เซนติเมตรและใส่หัวหอม ทุกด้านทอดเบา ๆ 3. เพิ่มน้ำเพื่อให้เนื้อครอบคลุมเกือบทั้งหมด จากนั้นนำเกลือมาต้ม ลดไฟและปรุงอาหารด้วยฝาปิดที่หลวม ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่า จนกว่าเนื้อจะนิ่ม 4. ทำความสะอาดมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มเวลาประมาณ 30 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมสำหรับหมู เมื่อเนื้อหมูพร้อมแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดและครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งเล็กน้อย 5. คนให้เข้ากันดีและนำไปต้ม เราตรวจสอบเกลือและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
เสิร์ฟ: 6