ถ้าคุณขุดลงในสมุดบันทึกการทำอาหารเก่าของคุณซึ่งเต็มไปด้วยการเขียนสูตรใหม่จากนิตยสารหรือจากคำพูดของคนรู้จักแล้วแน่นอนคุณจะพบในสูตรที่นิยมในยุคโซเวียต Pinscher เค้ก เมื่อมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากขาดแคลนวัตถุดิบสำหรับของหวานนี้สามารถพบได้ในบ้านใด ๆ ดังนั้นตอนนี้อบเค้กนี้ไม่ยาก นอกจากนี้เขาอบได้อย่างรวดเร็วและแม้กระทั่งครีมสำหรับเขาที่จะปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย - คุณเพียงแค่ต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เค้กที่ได้รับชื่อไม่ได้มาจากสายพันธุ์ของสุนัขตามที่คุณคิดว่าได้ยินมาก่อน แต่เป็นชื่อครอบครัวภาษาอังกฤษที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่รู้จักมานานแล้วสำหรับธุรกิจทำอาหาร น่าจะเป็นคนจาก Pinscher ภาษาอังกฤษที่คิดค้นไม่เพียง แต่สูตรสำหรับเค้ก แต่ยังออกแบบเดิมซึ่ง arouses ดอกเบี้ยของบุคคลทั่วไปได้อย่างรวดเร็วที่จานกับขนมนี้ ความสนใจนี้จะเปลี่ยนเป็นพายุแห่งความปีติยินดีเมื่อเค้กจะได้ลิ้มรสและคุณจะรับประกันว่าจะสนุกกับสิ่งที่เป็นอักษรทั้งหมด เค้ก Pincher - หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด ตัดชิ้นเล็ก ๆ ลงในชาคุณจะลืมความรู้สึกหิวมานานแล้วได้รับความสุขอย่างแท้จริงในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้น 0.5 ขวด
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- โซดา 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 10 กรัม
- แสงลูกเกด 40g
- วอลนัท 50 กรัม
- เทครีม 900 กรัม
- นมข้นเดี่ยวต้ม 1 ขวด
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 50 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ทำขนมเค้กนำแป้งน้ำตาลครีมครีมเนยลูกเกดโดยไม่ใส่เมล็ดถั่ววอลนัทนมข้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 2 สำหรับครีมควรทาครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ 900 กรัมครีมใส่ในกระชอนปกคลุมด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าฝ้ายวางไว้ในกระทะและทิ้งทุกอย่างในที่เย็นสำหรับคืน
- ขั้นตอนที่ 3 สำหรับแป้งให้ทั่วๆไข่ 2 ฟองและแก้วน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 4 แยกออกจากกัน 2 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูโต๊ะผสมโซดากัน
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่ม 200 กรัมครีมเปรี้ยวครึ่งนมของนมข้นและโซดาแอชลงไปในไข่กับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งร่อน
- ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 8 ใช้แม่พิมพ์อบ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม.) กับเนยและเทแป้งที่สูงประมาณ 1 ซม.
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่แป้งลงในอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและนำไปอบประมาณ 20-25 นาทีก่อนที่จะมีสีแดงเข้ม (ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยเรซินไม้ - มันออกมาจากแป้งแล้ว) พร้อมที่จะใส่เค้กลงบนจานแล้วเทลงไป
- ขั้นตอนที่ 10 แป้งที่เหลือจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและเพิ่มอีก 2-3 st. ล. โกโก้เพื่อให้แป้งมีสีช็อกโกแลต
- ขั้นตอนที่ 11 นำน้ำมันหล่อลื่นใส่เนยแล้วค่อยใส่ช้อนขึ้นวางแป้งเบา ๆ
- ขั้นตอนที่ 12 ใส่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 องศาเซลเซียส (พร้อมตรวจสอบด้วยลูกปัดไม้ - ปล่อยให้แป้งแห้งสนิท)
- ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นเอาเค้กเย็นและฉีกขาดเป็นชิ้น ๆ
- ขั้นตอนที่ 14 สำหรับครีมให้รวมครีมและโถนมข้นต้ม
- ขั้นตอนที่ 15 ผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 16 ล้างและอบแห้งลูกเกด วอลนัทมีขนาดใหญ่สับ
- ขั้นตอนที่ 17 ชโลมเค้กอย่างทั่วถึงด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วและลูกเกด
- ขั้นตอนที่ 18 การจุ่มชิ้นส่วนของเค้กลงในครีมทาเป็นชั้น "สไลด์"
- ขั้นตอนที่ 19 เทเค้กทุกชั้นด้วยถั่วและลูกเกด
- ขั้นที่ 20: สร้างเค้กข้อความ
- ขั้นตอนที่ 21 เตรียมเคลือบ: รวมน้ำตาลครีมและโกโก้ - นำทุกอย่างไปต้มแล้วละลายเนยและลบออกจากความร้อน พร้อมที่จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยเย็น
- ขั้นตอนที่ 22 ผ่านถุงอาหารให้ใช้เคลือบและใส่เค้กที่เสร็จแล้วในที่เย็น