คริสต์มาสอบประเพณีอบ shtollen เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเยอรมนี shtolleni แรกถูกอบจากขนมอบยัน - ข้าวโอ๊ตและน้ำ เฉพาะใน 1491 หัวหน้าโบสถ์คาทอลิกได้รับอนุญาตให้ใช้เนยนี้ได้ระบุไว้ในพระราชกฤษฎีกาน้ำมันพิเศษ ในทางกลับกันก็ควรจะให้จำนวนหนึ่งในความโปรดปรานของคริสตจักร ในสมัยของเรามีสูตรมากมายสำหรับการทำขนมคริสมาสต์ เราจะพำนักอยู่ในสูตรสำหรับแสงแป้งสตรอเบอร์รี่หวานปานกลาง ลักษณะพิเศษของ shtollen คือการปรากฏตัวของอัลมอนด์ผลไม้หวานที่แตกต่างกันลูกเกดในเหล้าและเครื่องเทศหอม เค้กนี้อบในรูปร่างบางอย่างและต้องโรยด้วยผงน้ำตาล Stollen สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ใช่และอบมันเป็นพิเศษสำหรับเดือนก่อนหน้านี้เพื่อให้ห่อด้วยกระดาษประดับแช่ในกลิ่นของการบรรจุ ลองเลือกพุดดิ้งคริสต์มาสที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 250 กรัม
- ผงฟู 4 กรัม
- เนย 70 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- คอนญัก 50 มล
- ส้ม 1 ชิ้น
- วานิลลาน้ำตาล 4 กรัม
- ชีสกระท่อมน้ำหนัก 150 กรัม
- ลูกเกดดำ 50 กรัม
- ผลไม้หวาน 50g
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- กระวาน 4 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 20g
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมแผงลอยคุณต้องนำแป้งผงฟูเนยชีสอ่อนน้ำตาลไข่ส้มเปลือกวานิลลากระวานอัลมอนด์ผลไม้หวานลูกเกดคอนแวกซ์ สำหรับการเจิมน้ำมันและน้ำผึ้งสำหรับแป้งผง
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างลูกเกดและทำให้แห้ง ลบความสนุกออกจากสีส้ม เทลูกเกดและเปลือกด้วยคอนญัก เพื่อยืนยัน 40-60 นาที
- ขั้นที่ 3. เผาอัลมอนด์ Fine grind (คนที่รักคุณอาจมีขนาดใหญ่) ร่อนแป้งใส่ผงฟูอัลมอนด์ผสม
- ขั้นตอนที่ 4 เตรียมสับปะรดและผลไม้หวานมะนาว (หรือรส) ตัดอย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ ม้วนไว้ในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 5 ตีเนยกับอุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ ต้มต่อ
- ขั้นตอนที่ 6 ในส่วนผสมไข่และเนยให้เพิ่มชีสกระท่อมความสนุกกับลูกเกดหวานผลไม้ คน
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มแป้งแห้งที่มีอัลมอนด์แล้วนวดแป้ง ในตอนท้ายให้ไปที่การหัดด้วยมือ แป้งต้องเชื่อฟัง ล่าช้ากว่า รูปร่างเป็นลูกบอล
- ขั้นตอนที่ 8 อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสด้วยถาด ยืดแป้งเป็นวงกลม
- ขั้นตอนที่ 9 เลี้ยววงกลมด้านซ้ายและด้านขวาไปทางนั้น
- ขั้นตอนที่ 10 คุณจะได้รับร่องอสมมาตร ค่อยๆบีบครึ่งเพื่อที่ว่าระหว่างการอบเค้กไม่แตกสลาย โอนด้วยกระดาษ parchment ไปยังแผ่นอบ นำเข้าอบ 45-60 นาทีก่อนที่แป้งเปลือกแข็ง ถ้าจำเป็นให้ปิดท้ายกระดาษรองอบ (ฉันยังไม่เผาผลาญ - น้ำตาลเล็กน้อย)
- ขั้นตอนที่ 11 ในระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมน้ำผึ้งและน้ำมันสำหรับเจิม ในเนยละลายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและผสม
- ขั้นตอนที่ 12 เอาเค้กออกจากเตาอบและทาด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมัน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- ขั้นตอนที่ 13 คลุกเคล้ากับโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง เปิดเค้กลงในกระดาษ parchment และปล่อยให้มันนอนลงประมาณ 1 เดือนอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หั่นชิ้นบางและเสิร์ฟชา