เวียนนาแอ็ปเปิ้ลสตรูเดิลการดำเนินการต่อในรูปแบบของฤดูร้อนฉันต้องการปกปิดสูตรอาหารที่มีผลไม้สดและผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วันนี้เราได้จัดเตรียม Apple Strudel - ขนมจากเวียนนาซึ่งผู้ผลิตไวน์ออสเตรียรู้สึกภาคภูมิใจอย่างแท้จริงดังนั้นแม้แต่นักสู้ไอศกรีมชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาเลียนไม่ได้ใช้เสรีภาพในการเปลี่ยนสตั๊นเดลในแบบของตัวเอง ความหลากหลายของ strudels ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีสควอร์สที่มีชีสกระท่อมลูกแพร์ดอกป๊อปปี้บลูเบอรี่พลัมถั่วเชอร์รี่ mandarins และอื่น ๆ อีกมากมาย (อาจเป็นความกลัวหลัก) ในการทำแป้งที่บอบบางมาก ๆ โดยที่พวกเขากล่าวว่า "คุณสามารถอ่านหนังสือพิมพ์" ได้ แต่ในทางปฏิบัติทุกสิ่งทุกอย่างก็ง่ายกว่าและผลก็ดีใจ จากปริมาณที่เสนอของแป้งมันจะเปิดออก 2 มาก! strudel ขนาดใหญ่ ดังนั้นถ้าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นจำนวนมากได้ทันทีรู้สึกฟรีที่จะแบ่งปันส่วนผสมในช่วงครึ่งปีหรือแช่แข็งครึ่งหนึ่งของแป้งจนในครั้งต่อไปซึ่งผมมั่นใจว่าจะไม่ให้คุณรอ!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 400 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำต้ม 150 มล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 หยิก
- เนย 200 กรัม
- Apple 7 ชิ้น
- ลูกเกดดำ 200g
- Breadcrumbs 7 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเอาแอปเปิ้ลลูกเกดน้ำตาลขนมปัง (คุณสามารถใช้คุกกี้ช็อกโกแลตพื้นดินแทน) แป้งไข่น้ำอุ่นน้ำมะนาวน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่ชามใส่แป้งใส่เกลือไข่น้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทลงในน้ำเล็กน้อย ผสมแป้งกับมือของคุณก็ควรจะเปิดออกให้นุ่มและยืดหยุ่นไม่ติดกับมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแป้งเป็น 8 ชิ้น ละลายเนย ชิ้นส่วนของแต่ละมือแบนในเค้กและเนยกับเนย
- ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นต่อ 2 ขนมปังวางไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ คุณจะได้รับ 4 ขนมอบ นำไปวางบนจานปิดแผ่นฟิล์มอาหารและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 กรอกข้อมูล เปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดตัดเป็นก้อนผสมกับลูกเกดน้ำตาลและ breadcrumbs
- ขั้นตอนที่ 7 หลังจาก 2 ชั่วโมงนำแป้งออกจากตู้เย็น ทาน้ำมันหล่อลื่นอีกครั้งด้วยเนยและวางไว้บนกันและกันเพื่อให้คุณมีก้อน 2 ก้อน
- ขั้นตอนที่ 8 ตอนนี้ม้วนเค้กแต่ละทีละหนึ่งอันบนโต๊ะด้วยแป้งโรยบางเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากหนึ่งขนมปังคุณจะได้รับหนึ่งม้วน หล่อลื่นด้วยเนยละลาย โรยด้วยขนมปัง
- ขั้นตอนที่ 9 วางฝาปิด มีความลับอยู่ที่นี่ การบรรจุสามารถวางได้ในรูปแบบของแถบที่ห่างจากกันและกัน นี้จะกระทำเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ของการแตก strudel
- ขั้นตอนที่ 10 ม้วนและวางลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและ oiled
- ขั้นตอนที่ 11 อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 130 องศาเซลเซียสและอบอีก 25 นาทีดังนั้นสตรูเดิ้ลจะดีทั้งท่อทั้งภายในและภายนอก ในระหว่างการผิง, สตรูเดิ้ลควรจะ greased 3 ครั้งด้วยเนยละลาย