เค้กเค้ก "Snow White" เค้กฤดูร้อน "Snow White" ไม่เพียง แต่อร่อยมากมีกลิ่นหอม แต่มีประโยชน์และเป็นที่รักของเด็ก ๆ souffléชีสกระท่อมกับวิปปิ้งไข่แดงกระรอกครีมและช็อกโกแลตขาวเสิร์ฟบนเค้กเนย - เค้กกับมัสตาร์ดสตรอเบอรี่เคลือบด้วยช็อกโกแลตขาวและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม สูตรทั่วไปสำหรับเค้ก "หิมะขาว" ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอินเทอร์เน็ต ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าเว็บสปูนและเราจะมี Snow White ของเราเอง ฉันเป็นตัวแทนสำหรับการพิจารณาของคุณต่อไปลูกของฉันฉันรอตลอดเวลาสำหรับความคิดเห็นของคุณและอารมณ์ดีทั้งหมด!
ส่วนผสม:- เกลือ 1 หยิก
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- แป้งข้าวสาลี 70 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ครีม 180 มล
- นมเปรี้ยว 500 กรัม
- ช็อกโกแลตสีขาว 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- จานเจลาติน 10
- น้ำตาล 220 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 4 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ 230 กรัม
- Strawberry Confiture 320g
- จานเจลาติน 5
- ช็อกโกแลตขาว 100 กรัม
- ครีม 50 มล
- เนย 30 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 270 กรัม
- ครีม 150 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสำหรับเค้ก: แป้ง, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, เนย; สำหรับแยมส้มครีมและของตกแต่ง: สตรอเบอร์รี่ส้มตำชีสกระท่อมครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 35% ช็อกโกแลตขาวน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเจลาตินในจาน เค้กถูกออกแบบมาให้มีรูปร่างแตกเป็นเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-35 ซม.
- ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่แดงน้ำตาลเกลือและเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนเรียบประมาณ 5-6 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งด้วยผงฟูคนให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 4 ในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอบและทาน้ำมันด้านข้างให้กระจายแป้งให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ทำอาหารถ้าแห้งเมื่อนำออกจากนั้นเค้กจิบ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงให้พ้นจากกระดาษ
- ขั้นตอนที่ 5 สำหรับสตรอเบอรี่ marmalade จะ purried
- ขั้นตอนที่ 6 อุ่นส้มและเพิ่มมันฝรั่งบด ลองไปต้มและเอาออกจากกองไฟ
- ขั้นตอนที่ 7 นำไปแช่ในน้ำเย็นเจลาตินในจานบีบและละลายในแยมส้ม ผสมให้เข้ากันดี
- ขั้นตอนที่ 8 สำหรับครีมให้ความร้อนครีมและละลายช็อกโกแลตให้เข้ากัน เราถอดออกจากจาน
- ขั้นตอนที่ 9 ปัดด้วยเครื่องผสม 2 เม็ดและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นที่มีน้ำตาล 170 กรัมจนมีความชัดเจน
- ขั้นตอนที่ 10 เทบาง ๆ หยดครีมด้วยช็อกโกแลตผัด
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่ชีสกระท่อมและน้ำตาลวานิลลาเข้ากันดี
- ขั้นตอนที่ 12 แช่ในน้ำเย็นเจลาตินบีบและละลายในเตาอบที่อุณหภูมิ 55-60 องศาเซลเซียส เราเทอีก 4 รายการ ล. นมข้นในถ้วยกับเจลาติน, กวนดี
- ขั้นตอนที่ 13 และทันทีที่กระแสเจลาตินบาง ๆ ถูกเทลงในครีมหมักมาก ๆ จะแทรกแซงประมาณ 3 นาที ครอบคลุมเราเอาในตู้เย็นสำหรับการตั้งค่าเริ่มต้นของครีม
- ขั้นตอนที่ 14 ใส่กระรอก 2 ตัวลงในโฟมที่แรงเพิ่มน้ำตาล 50 กรัมและปัดอีกครั้งเพื่อให้โฟมส่องประกาย ทันทีแส้ครีมในยอดคงที่
- ขั้นตอนที่ 15 เพิ่มโปรตีนและครีมลงในครีมที่หยิบจับเล็กน้อย เราแทรกแซงอย่างประณีตในทิศทางเดียวกับการเคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้นเพื่อให้ครีมเป็นปุยเป็นไปได้
- ขั้นตอนที่ 16 เค้กถูกส่งกลับไปยังรูปแบบที่ถอดออก สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่งถูกตัดเป็น 3 หรือ 4 แผ่นและกระจายไปตามด้าน
- ขั้นตอนที่ 17 เทลงบนเค้ก 2/3 ของครีม เราทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีฉันใช้ตู้แช่แข็งแล้วพอประมาณ 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 18 บนครีมที่หยิบจับแล้วค่อยสเปรย์แยมไปแล้วนำมาใส่ในที่เย็นเพื่อให้แยมมีรูปร่างเล็กนิดเดียว
- ขั้นตอนที่ 19 ด้านบนของ marmalade ครึ่งแช่แข็งเทครีมที่เหลืออยู่ครอบคลุมและอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 20 สำหรับเจลในครีมที่ผ่านการอุ่นด้วยความร้อนปานกลางให้ละลายช็อกโกแลตและเนยทั้งหมดขณะที่กำลังเดือด
- ขั้นตอนที่ 21 ปลดปล่อยเค้กจากวงแหวนรูปวงแหวน น้ำแข็งที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเทลงในกลางเค้ก เราปล่อยให้อิสระอิสระเอียงเค้กเล็กน้อยในทิศทางที่แตกต่างกัน เราจะลบอีกครั้งในช่วงเย็นเพื่อให้น้ำแข็งเสร็จสมบูรณ์
- ขั้นตอนที่ 22 ครีมสำหรับตีตกแต่งในจอบ และใส่ถุงอาหารพร้อมแนบตามดุลพินิจของคุณ
- ขั้นตอนที่ 23 เราตกแต่งเค้กให้เป็นที่ชื่นชอบการวาดลวดลายต่างๆ ด้วยส้อมคุณสามารถทำคราบเล็ก ๆ บนเคลือบ ในศูนย์เราจะตกแต่งสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ทันทีที่เราให้บริการและมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!