ของหวานสตรอเบอรี่ขนมที่มีน้ำหนักเบาเช่นของหวานทำจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ในโครงสร้างมันคล้ายกับมูสยืดหยุ่นหรือsouffléหนาแน่น แต่อ่อน รส - สตรอเบอรี่เด่นชัด การเตรียมของหวานเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ขนม" เช่นเด็ก ๆ สตรอเบอรี่ช่วยรักษารูปร่างได้ดีซึ่งช่วยให้คุณสามารถตัดรูปร่างออกจากชั้นที่เสร็จสิ้นได้ คุณยังสามารถใช้ของหวานนี้เป็นชั้นสำหรับเค้กหรือเค้กอ่อนโยน แบบฟอร์มจำเป็นต้องมีกระดาษ ซิลิโคนแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้กระดาษในกรณีนี้ไม่เหมาะ
ส่วนผสม:- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- มะนาว 40 กรัม
- ขั้นที่ 1 ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ เตรียมแป้งน้ำตาลเจลาตินมะนาว
- ขั้นตอนที่ 2 ผัดสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปั่นด้วยเครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเจลาติน ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำตาลผงน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวและความร้อนเบา ๆ ฝ่าไฟเล็ก ๆ กวนเป็นครั้งคราว อย่าเดือด! ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 5 ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและผสมกับเครื่องผสมอาหารที่ความเร็วสูง ตีประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นและสว่างขึ้น
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทลงในแบบฟอร์มปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 7 นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
- ขั้นตอนที่ 8 นำกระดาษออกและหั่นเป็นชิ้น