สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัว
ดูเหมือนว่ามันอาจจะยากที่จะทอดไก่ในกระทะ? แต่ปรากฎว่าทุกคนไม่ได้รับอาหารที่มีคุณภาพที่ฉันต้องการจะได้รับ ปัญหาทั้งหมดในการจัดเตรียมอาหารที่ถูกต้องสำหรับการปรุงอาหารและตัวผลิตภัณฑ์
- เลือกเฉพาะจานโลหะ มันได้อย่างรวดเร็วเดือดน้ำมันและเนื้อเป็นทอดอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายใด ๆ ในระหว่างการอบร้อน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตำหนิหรือรอยขีดข่วนอยู่ในภาชนะทำอาหาร แล้วจานจะเริ่มไหม้และเสีย
- เมื่อคุณกำลังจะทอดไก่ให้รีบร้อนขึ้นในปริมาณที่เพียงพอของน้ำมันพืช ดังนั้นจานจะได้รับการปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอและจานจะไม่เสื่อมลงจากอุณหภูมิที่ลดลง
- ในร้านให้เลือกไก่ขนาดกลาง ตัวเล็กตัวหนึ่งจะแห้งเกินไปและตัวใหญ่จะไม่เป็นธรรมชาติเพราะในธรรมชาตินกไม่ค่อยมีขนาดที่น่าประทับใจ
- การละลายน้ำแข็งเฉพาะนกที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะเทน้ำร้อน หากคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารจานด่วนคุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่ควรใช้วิธีการละลายน้ำแข็งเป็นครั้งคราวเท่านั้น
- ก่อนปรุงอาหารซากจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และหมักไว้
สูตรอาหารยอดนิยมของไก่ทอด
รีบร้อน
แขกที่มาโดยไม่คาดคิดมาหาคุณหรือไม่? ไม่ต้องกังวลคุณสามารถรักษาเนื้อไก่ได้เสมอ
เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- ขาหรือต้นขาไก่ - 700 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยและสมุนไพร
เตรียม:
- รวมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูสมุนไพรและน้ำมะนาว แช่เนื้อสัตว์ผสมกับเนื้อสัตว์และนำไปแช่ในตู้เย็น แน่นอนว่าจะดีกว่านี้ถ้าไก่อยู่อย่างนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการทำอะไรอย่างเร่งด่วนครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
- เรากระจายน้ำมันพืชในกระทะและวางชิ้นไก่ เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่สามารถเค็มได้ เทนมที่เหลือและปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงโดยปิดฝา ในแต่ละด้านควรจัดสรรเวลา 3 นาทีตามตัวอักษร
- หลังจากนั้นไฟจะลดลงและเนื้อผัดอีกห้านาทีในแต่ละด้าน
- จากนั้นเราจะทำให้ไฟน้อยที่สุดและยังคงทอดจนกว่าจะพร้อม คุณสามารถตรวจสอบจานโดยการเจาะเนื้อเล็กน้อยด้วยมีด ควรให้น้ำใสโดยไม่มีเลือด
สูตรนี้ถือว่าเป็นพื้นฐาน เนื่องจากใช้น้ำมันพืชสำหรับหมักมันถูกต้องสมมติว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นโดยการต้มไก่ในมายองเนสกับกระเทียมคุณจะได้รับจานฉ่ำมากและละเอียดอ่อน และถ้าคุณใช้มัสตาร์ดไก่จะเปลี่ยน ostrenkoy และเผ็ด
ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ควรเพิ่มรสชาติพิเศษใส่กระเทียมหรือสมุนไพรลงในน้ำมันพืชในกระทะที่ขั้นตอนหนึ่งของการทอดไก่ หลังจากที่คุณได้ทอดจานทั้งสองด้านเครื่องเทศควรจะถูกลบออก
พยายามเลือกนกตัวเล็ก มันเป็นฉ่ำมากขึ้นและเหมาะสำหรับวิธีการเตรียมนี้ ไก่ตัวเก่าแข็งเกินไปและพวกเขาถูกนำมาใช้เป็นหลักสำหรับเนื้อลูกวัวหรือลูกชิ้น
ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเปลือกสีเหลืองบนเนื้อไขมันในตอนท้ายของการปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวครีม