- มายองเนส - 1/2 ถ้วย
- เครื่องปรุงรส - 10 ศิลปะ ช้อน (เผ็ดหวาน)
- พริกไทยดำและเกลือ - - เพื่อลิ้มรส
- ซอสร้อนแดงแฟรงกี้ - - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับแซนด์วิช: Cod - 1 กิโลกรัม (5 ชิ้น)
- ขนมปัง Ciabatta - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- สลัดน้ำแข็ง - - เพื่อลิ้มรส
- แป้งข้าวโพด - 4 Art. ช้อน
1. ในการปรุงซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน 2. ตัดมะเขือเทศลงในชิ้น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง ผสมแป้งข้าวโพดพริกไทยและเกลือลงในจานแบน ม้วนปลาในส่วนผสมข้าวโพดเบา ๆ กดลงไปที่ปลา เขย่าส่วนเกิน 3. ใส่ปลาในกระทะที่ร้อนและทอดไว้ประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนแก่นทอง ถ้าปลาของคุณมีขนาดใหญ่พอสมควรคุณสามารถอุ่นเตาอบได้ก่อน 175 องศาปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบให้เข้ากันเล็กน้อยจนกว่าจะพร้อม 4. จากนั้นให้ตัดขนมปัง ciabatta ไปครึ่งทางขูดด้านในให้เทซอสที่ปรุงแล้วทั้งสองด้านของขนมปัง 5. จากนั้นให้ใส่ปลา, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, ปิดด้วยครึ่งบนของขนมปัง, ตัดเป็นชิ้นส่วนและเสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 4-6