- ข้าว (arborio) - 200 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- กระเทียม (ก้าน) - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ครีม - 100 มิลลิลิตร
- ไวน์ขาว - 100 มิลลิลิตร
- Parmesan - 50 กรัม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- พริกไทยดำ - - เพื่อลิ้มรส
ในภาพ - คลังแสงที่เรียบง่ายของส่วนผสมที่เราต้องการ ควรเผาอัลมอนด์ลงในกระทะที่แห้งแล้วเทลงในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออก ในขณะเดียวกันทอดในเนยและสับกระเทียมบาง ๆ เมื่อหอมกระปรี้กระเปร่าให้เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและเกลือลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง แล้วเทข้าวด้วยไวน์ขาวระเหยผ่านความร้อนปานกลาง ต่อไปเทน้ำซุปไก่เมื่อมันระเหยเกือบสมบูรณ์ - เราแนะนำครีมและสตูว์จนกว่าจะมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันเหนียว โดยรวมแล้วข้าวควรเตรียมไว้ประมาณ 20-25 นาที เมื่อ risotto ได้รับความสม่ำเสมอที่ถูกต้องและของเหลวระเหยเกือบทั้งหมดให้เพิ่มอัลมอนด์พื้นผิวที่สะอาดและเบาลงในจาน เราดับไฟอีก 2-3 นาที เพิ่ม Parmesan ขูดหรือสับละเอียดลงใน risotto ผัดและนำออกจากเตา เราให้บริการได้ทันที บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 3-4