ซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิม

ในกระทะละลายเนยเหนือความร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกและหัวหอม ส่วนผสม:

• เนย - 4 รายการ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• หัวหอมขนาดกลาง, หั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1/4 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 3 ศิลปะ ช้อน
• ก้านโหระพาสด - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 600 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำของตัวเอง - 900 กรัม

คำแนะนำ

ในกระทะละลายเนยเหนือความร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนหัวหอมเป็นที่ชัดเจนประมาณ 5 นาที เพิ่มแป้งและวางมะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 1 นาที ในหม้อเพิ่มโหระพา, น้ำซุปและมะเขือเทศ, แตกพวกเขา นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ตีซุปในเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟทันที

เสิร์ฟ: 6