มะเขือเทศกับผักผัดแยกต่างหาก

มะเขือยาวเป็นของฉันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาปานกลางอย่างรอบคอบโรยด้วยเกลือและ ทิ้งไว้ ข้างหลัง ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• กระเทียม (หัว) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• สีเขียว - - เพื่อรสชาติ
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• ซาโล - 100 กรัม

คำแนะนำ

มะเขือเทศของฉันตัดเป็นแผ่นห้าออนซ์ที่มีความหนาปานกลางโรยด้วยเกลือและกัน - ให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในขณะเดียวกันเราเอาหัวของกระเทียมเราจะทำความสะอาดตัดครึ่งฟันและตัดมันครึ่งหนึ่ง ทำความสะอาดหลอดไฟและสับมัน พริกไทยจะถูกทำให้บริสุทธิ์จากเมล็ดและเยื่อหุ้มเมล็ดและจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ โดยพลการ มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด มะเขือม่วงตามเวลาที่มีอยู่แล้วมีการให้น้ำผลไม้ดังนั้นพวกเขาควรจะโยนลงในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ในหม้อน้ำเราอุ่นน้ำมันพืชโยนชิ้นส่วนของไขมันและกานพลูทั้งกระเทียม ทอดจนสถานการณ์เช่นนี้เมื่อไขมันจะกลายเป็น cracklings และกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีทองหลังจากที่เราจะเอาออกจากน้ำมันหมูและกระเทียมจากกะหล่ำดอกทิ้งน้ำมันปรุงรส ในน้ำมันหอมระเหยใน batches ขนาดเล็กทอดมะเขือเทศ - บนความร้อนปานกลางจนทองทั้งสองด้าน เราใช้อาหารที่เหมาะสมโรยด้วยน้ำมันใส่มะเขือยาวทอดที่ด้านล่างโรยพริกไทย (คุณไม่สามารถเกลือ!) ผักและกระเทียมสับ ในน้ำมันที่เหลืออยู่ตัวอักษร 1 นาทีทอดหัวหอม หัวหอมอ่อนลงจะถูกเพิ่มลงในมะเขือยาวกระจายทั่วทั้งจาน ในทำนองเดียวกันเราทำกับพริกไทย - ทอดได้อย่างรวดเร็วและใส่ลงไปในจาน ในที่สุดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันที่เหลืออยู่ในหม้อปรุงอาหาร, ต้มมะเขือเทศกับกระเทียมสับจำนวนน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาทีก่อนที่จะข้น ซอสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเราเทผักในจาน ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้ผักยืนอยู่ใต้ฟอยล์ประมาณ 10 นาทีหรือคุณสามารถใส่ไว้ในเตาอบขนาดเล็ก (ประมาณ 120 องศา) และความร้อนไม่เกิน 5 นาที จานผักอร่อยมากพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน บูด appetit! ;)

เสิร์ฟ: 3-4