- น้ำส้มสายชู - 2 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง - 1 แก้ว
- หุ้น 12 ถ้วย
- เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ศิลปะ ช้อน
- เกลือโคเชอร์ - 3 รายการ ช้อน
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- คาร์เนชั่น - 1 ช้อนชา
- แกง (ผง) - 12 ช้อนชา
- แกง (ผง) - 12 ช้อนชา
- กระวาน (ฝัก) - 5 ชิ้น
- พริกพริก - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- อบเชย (ติด) - 1 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น
- ขิง - 25 กรัม
- น้ำตาล - 12 แก้ว
ตัดกระวานใส่ฝักพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขิงปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มให้เดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีจากความร้อนต่ำ ทอดในกระทะแห้งจนกลายเป็นสีเข้มและกลายเป็นเหนียว ใส่น้ำตาลลงไปในซอสปรุงรสประมาณ 5 นาทีหลังจากผ่านความร้อนต่ำแล้วจึงกรองน้ำซอสผ่านกระชอน ส่วนผสมทั้งหมดจากซอสจะถูกโยนออกไปและซอส Worcestershire ของเหลวจะเทลงบนขวดขวดเย็นและเก็บไว้ในที่เย็น ในตู้เย็นซอสสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน แต่ฉันสงสัยว่ามันจะนานสำหรับคุณ;)
เสิร์ฟ: 8