- น้ำมันพืช - 5 ศิลปะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ศิลปะ ช้อน
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
ส่วนผสมหลักของน้ำสลัดวีนิเกรตคือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเกลือ นอกจากการแต่งเนื้อสีเขียวและเครื่องเทศแล้วยังสามารถเพิ่ม ชื่อของ vinaigrette refuelling คล้ายกับคำว่า "vinaigre" ในภาษาฝรั่งเศสซึ่งหมายถึง "น้ำส้มสายชู" การเติมน้ำมันเตาฝรั่งเศสเป็นเรื่องที่กล่าวถึงบ่อยๆในสูตรผักสลัด ใช้เพื่อรวมส่วนผสมและให้รสชาติดั้งเดิม การเติมน้ำมัน Vinaigrette ทำจากปลาที่ปรุงแต่งและต้ม เธอเสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและมันฝรั่งสลัดแตงกวามะเขือเทศและผักสลัดกะหล่ำปลีสีขาวและแตงกวาสดผักสลัด สูตร: เพื่อเตรียมน้ำสลัดวีนิเกรตแบบคลาสสิกคุณต้องละลายเกลือและพริกไทยในน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มน้ำมันพืชและแส้มวลจนเรียบ ส่วนผสมเพิ่มเติมของน้ำสลัด Vinaigrette ได้แก่ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง leek-shalott tarragon เคเปอร์และเชอร์วิล ใช้ไข่แดงมัสตาร์ดหรือไข่ขาวต้มให้มั่นคง
เสิร์ฟ: 2