- เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง - 3/4 ถ้วย
- บวก 2 ช้อนโต๊ะแป้ง - 11/2 ถ้วย
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายอ่อน - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- มะนาวขูดละเอียด - 2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย
- พลัม, หั่นบาง ๆ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลผงสำหรับโรย - 1 ส่วน
เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ในชามขนาดใหญ่ผสม 1 1/2 ถ้วยแป้งผงฟูและเกลือ ใช้เครื่องผสมกับแส้เนยและน้ำตาล ลดความเร็วและเพิ่มไข่ทีละครั้งโดยไม่ต้องหยุดการตี เพิ่มวานิลลาและมะนาว เพิ่ม 1/2 ส่วนผสมของแป้งแล้วครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานที่เตรียมไว้ ในชามผสมพลัมกับ 2 ช้อนโต๊ะแป้งและวางไว้บนเค้ก อบเค้กประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดด้วยฟอยด์และอบประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นสนิท โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 30