- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพาสดหรือหยิกของแห้ง - 1/2 st. ช้อน
- เนื้อสเต็ก - 1 ชิ้น (360 กรัม)
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
- ขนมปังสำหรับแซนวิช - 2 ชิ้น
- arugula - 1/2 ถ้วย
- มายองเนส - 3/4 ถ้วย (ซอส)
- มัสตาร์ด - 1 ศิลปะ ช้อน (ซอส)
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 1 st. ช้อน (ซอส)
- ครีม - 2 รายการ ช้อน (ซอส)
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา (ซอส)
1. ตัดหัวหอมครึ่งวงกลมหนาประมาณ 6 มิลลิเมตร ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูง เพิ่มหัวหอมเกลือและทอดประมาณ 4-5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าหัวหอมเริ่มที่จะได้รับสีน้ำตาล ลดความร้อนให้อ่อนลงและทอดให้เดือดกวนจนหัวหอมนุ่มและน้ำตาลทอง 15-20 นาที เพิ่มโหระพาในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารและคน 2. อุ่นขึ้นกลางกระทะด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที ลวกสเต็กเนื้อสันนอกและพริกไทยใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นหันไปทอดอีกฟากหนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับเนื้อย่างที่คุณต้องการได้) 3. ใส่สเต็กบนจานปิดด้วยฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ตัดเนื้อบาง ๆ ทั่วเส้นใย ในการเตรียมซอสให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก หล่อลื่นแซนวิชขนมปังด้วยซอสที่ปรุงสุกวางเนื้อวัวผัดหอมและ arugula ส่งทันที
เสิร์ฟ: 2