ซุปผัก

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหรือกระเทียม, ผักชีฝรั่ง ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• คื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ - 1 ถ้วย
• หัวหอมสับหรือกระเทียมหั่นบาง ๆ - 2 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน - 2 ช้อนชา
• เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ - 600 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น - 900 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• ผักสดหรือแช่แข็งผสม - 8 ถ้วย

คำแนะนำ

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหรือกระเทียม, ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอิตาเลียนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนหัวหอมเป็นที่ชัดเจน, 5-8 นาที เพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศวางมะเขือเทศและ 3 ถ้วยน้ำนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผักในกระทะและนำไปต้ม ปรุงอาหารจนผักนุ่มจาก 20 ถึง 25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น

เสิร์ฟ: 8