สูตรง่ายๆของหวาน

เมื่อถึงเวลาที่จะมีของหวานเทศกาลอย่าปฏิเสธความสุข (แน่นอนถ้าทำจากผลิตภัณฑ์ "ถูกต้อง")! ขนมบางอย่างมีสุขภาพดีมาก ตัวอย่างเช่นขนมที่มีผลไม้และถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการชดเชยข้อเสียที่เป็นไปได้ของพวกเขา ในสูตรของเราเราใช้เชอร์รี่และส้มเพื่อเพิ่มความหวานด้วยเส้นใยและสารอาหารและอบเชยสะระแหน่และอัลมอนด์ให้รสชาติอร่อยโดยไม่ต้องเติมไขมัน ถือว่าสามารถนำไปสู่วันหยุดจัดในสำนักงานเพื่องานนำเสนอหรืองานเลี้ยงปีใหม่ วันนี้เราจะนำเสนอสูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายของหวานจากพวกเขาเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง! ลองด้วยตัวคุณเอง!

เค้กช็อกโกแลต

การเตรียม: 20 นาที

เตรียมของหวาน: 10 นาที

• 2/3 ถ้วยแป้ง;

•ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

• 1 ชม. ช้อนของผงฟู;

• 1/2 ช้อนเกลือ

•เชอร์รี่ที่ละลายไม่ได้ 2 แก้ว;

• 2 ถ้วยน้ำตาล;

• 1/2 ถ้วยน้ำ;

• 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์;

•ช็อกโกแลตชิพขนาด 3/4 ถ้วย (110 กรัม);

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยจืด;

•ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

•โปรตีน 2 ฟองของไข่ขนาดใหญ่

•ครีมวิปปิ้งครีมขนาด 3/4 ถ้วยสำหรับตกแต่ง

•น้ำมันพืชสำหรับทอด

เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียสใส่กระทะรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 45 x 45 ซม. เพื่อให้กระดาษฟอยล์แขวน 2.5-5 ซม. จากทั้งสองด้านของกระทะ หล่อลื่นแผ่นอบและฟอยล์ด้วยน้ำมัน ใส่ชามใส่ส่วนผสม 4 อย่างแรกและพักไว้สักครู่ ผสมเชอร์รี่ถ้วยน้ำตาล 1% น้ำและสารสกัดจากอัลมอนด์ในกระทะขนาดเล็กที่มีขนาดปานกลาง ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาทีกวนบางครั้งเพื่อให้เชอร์รี่กลายเป็นอ่อนและน้ำผลไม้จะเกิดขึ้น เย็นเล็กน้อยแล้วผสมในเครื่องปั่นจนเกิด smoothie วางไว้ข้าง ๆ วางชามโลหะขนาดใหญ่ลงในกระทะด้วยน้ำเดือดช้าวางช็อกโกแลตชิพและเนย 1/2 ชามลงในชามคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย ถอดชามออกจากกระทะ ใช้วิปปิ้งเพิ่มวิปปิ้งเบา ๆ ในส่วนผสมครีมช็อกโกแลตซอสเชอร์รี่ 3/4 ถ้วยส่วนที่เหลือ 3/4 ถ้วยน้ำตาลไข่และไข่ขาว จากนั้นเพิ่มแป้ง นำแป้งใส่ลงในกระทะที่เตรียมไว้ โรยแป้งที่เหลือ 1/4 ถ้วยช็อกโกแลตชิป นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าแป้งพร้อมแล้วหรือไม่: ชิ้นส่วนที่เปียกชื้นของแป้งไม่ควรอยู่บนไม้จิ้มฟัน นำแผ่นอบออกจากเตาอบและเทลงในถาด เค้กเหล่านี้สามารถเตรียมในวันเฉลิมฉลอง เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ซอสเชอร์รี่ใส่ในตู้เย็น จับปลายฟอยล์ที่ห้อยลงมาจากถาดอบให้เลื่อนขนมออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง ตัดเป็น 12 ชิ้น ก่อนเสริฟเบา ๆ เทเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสเชอร์รี่และตกแต่งด้วยครีม ส่งทันที

คุณค่าทางโภชนาการของขนมหวาน 1 ส่วน (เค้ก 1 ช้อนโต๊ะซอสเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะและวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ)

• 28% ไขมัน (7.1 กรัมไขมันอิ่มตัว 4 กรัม)

•คาร์โบไฮเดรต 65% (41.3 กรัม)

•โปรตีน 7% (4 กรัม)

•เส้นใย 2.8 กรัม

•แคลเซียม 42 มก

•เหล็ก 1.5 ม

• 164 mg ของโซเดียม

ด้วยเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้คุณจะได้เชอร์รี่คู่ - พวกเขาใช้เพื่อทำให้แป้งฉ่ำ (แทนไขมัน) และทำซอส (เป็นของตกแต่งที่แสนอร่อย) หากคุณกำลังจะนำเสนอเค้กเหล่านี้เป็นของขวัญให้กับปฏิคมของปาร์ตี้ให้บรรจุในกล่องของขวัญพร้อมกระดาษ parchment ที่สวยงาม อย่าลืมแนบขวดเล็ก ๆ ของซอสเชอร์รี่

ไอศครีมกาแฟช็อคโกแลตพร้อมค็อกเทลไข่และช็อกโกแลต fondant

ของหวานที่ดูสง่างามนี้ดูน่าประทับใจและจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย วัดปริมาณที่เหมาะสมของไอศกรีมแต่ละชนิดในทันทีก่อนนำไปใช้ในของหวาน: ในช่วงเวลานี้ไอศกรีมจะมีเวลาละลายเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สอดคล้องกัน ถ้าคุณจะนำของหวานกับคุณไปงานปาร์ตี้วางไว้กับน้ำแข็งแพ็คเพื่อที่จะไม่ละลายบนท้องถนนและเมื่อคุณมาเยี่ยมชมได้ทันทีวางไว้ในช่องแช่แข็ง - จนกว่าจะถึงเวลาของหวาน

การเตรียม: 20 นาที

เตรียมของหวาน: 5 นาที

เวลาในการแช่แข็ง: 6.5-10 ชั่วโมง

•ไอศกรีมวานิลลาไขมันต่ำ 2 ถ้วย;

• 2 ช้อนชาเหล้ารัม Bourbon หรือสีเข้ม

•ลูกจันทน์เทศพื้นทราย 1/2 ช้อนชา

• 1/2 ช้อนชาสับคั่วคั่วอัลมอนด์;

ถ้วยช็อกโกแลต 1/4 ช้อนชา

• 3 ถ้วยกาแฟไอศกรีมที่มีไขมันต่ำ

•ไอศกรีมช็อกโกแลตไขมันต่ำ 4 ถ้วย;

•ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

• 1/2 น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ

• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มนม;

•น้ำมันพืช

หล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะที่มีขนาด 23 x 10 x 5 ซม. (เพื่อให้ฟิล์มครัวอยู่ในสถานที่) พับรูปร่างด้วยเทปครัวเพื่อให้ปลายของฟิล์มแขวนจากขอบของแม่พิมพ์ได้ 5-8 ซม. ได้อย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไอศกรีมจากการหลอมรวมไอศกรีมวานิลลา, Bourbon หรือเหล้ารัมและลูกจันทน์เทศลงในชามขนาดกลาง ช้อนผสมกับชั้นคู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ โรยไอศครีมด้วยอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งของช็อกโกแลตขูด แช่น้ำแข็งชั้นแรกเป็นเวลา 45 นาที นำออกจากตู้แช่แข็งและเพิ่มไอศครีมกาแฟ โรยด้วยอัลมอนด์ที่เหลือและช็อกโกแลตขูด แช่แข็งเป็นเวลา 45 นาที นำออกจากช่องแช่แข็งและวางไอศกรีมช็อกโกแลตชั้นหนึ่ง ครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน ในขณะเดียวกันใส่กระทะขนาดเล็กลงบนไฟขนาดเล็กและใช้ปัดเพื่อผสมผงโกโก้และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลให้ความร้อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้โกโก้ละลายได้อย่างสมบูรณ์และส่วนผสมมีความข้นเล็กน้อย ปัดส่วนผสมกับปัดใส่นม ซอสสามารถจัดเตรียมได้ในวันก่อนปิดฝาและใส่ในตู้เย็นและก่อนใช้อุ่นเครื่อง ก่อนเสริฟให้คลายไอศกรีมและเปลี่ยนเป็นจานสมาร์ท ตัดเป็น 12 ชิ้นและกระจายบนจาน เทซอส

คุณค่าทางโภชนาการของขนม 1 ส่วน (ไอศกรีม 1/12 และช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ):

•ไขมัน 31% (9.2 กรัมไขมันอิ่มตัว 3.7 กรัม)

คาร์โบไฮเดรต 59% (41.3 กรัม)

•โปรตีน 10% (6.6 กรัม)

• 2.2 กรัมของเส้นใย

•แคลเซียม 145 มก

•เหล็ก 1.2 มิลลิกรัม

•โซเดียม 68 มิลลิกรัม

วุ้นจากแชมเปญที่มีรสเผ็ด

การเตรียม: 15 นาที

เตรียมของหวาน: 7 นาที

เวลาในการทำความเย็น: 2 ชั่วโมง

• 3 ส้ม;

•ถ้วยน้ำตาล 3/4;

•ซองเจลาติน 2 ซอง;

•น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

•แชมเปญเย็น 2 แก้วหรือไวน์อัดลมอื่น ๆ

• 1/2 ถ้วยส้มสีส้ม;

•ช้อนชาบด 1/2 ช้อนชา

• 1/8 ช้อนชาของกานพลูบด;

•น้ำมันพืช (เพื่อประหยัด - ในรูปแบบของสเปรย์)

ขจัด 6 ถ้วยทิ้ง (ปริมาตรประมาณ 230 มล.) ด้วยน้ำมันพืช เปลือกส้มจากเปลือกและเนื้อสีขาว เหนือชามเพื่อรักษาน้ำผลไม้ให้แบ่งส้มเป็นชิ้น ทิ้งชิ้นและน้ำผลไม้ลงในชาม ปัดน้ำตาลและเจลาตินลงในชามขนาดกลาง เพิ่มน้ำเดือดและเขย่าอย่างแรงประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เจลาตินและน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์และเกิดโฟมที่เขียวชอุ่ม เทน้ำจากชามที่มีส้มลงในส่วนผสมเจลาตินและปัด เย็นส่วนผสมเจลาตินในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะกลายเป็นเพียงเล็กน้อยอบอุ่นกวนบางครั้ง ใส่แชมเปญเย็นแล้วเทส่วนผสมลงไปด้วยปัด เทส่วนผสมเจลาตินลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ห่อแก้วแต่ละแก้วไว้ในตู้เย็นจนเจลลี่แข็ง (ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึง 1 วัน) ในขณะเดียวกันให้ผสม confit อบเชยและกานพลูลงในกระทะขนาดเล็กที่มีขนาดปานกลางและให้ความร้อนประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาความร้อนและเย็นสนิท เพิ่มชิ้นส้มและผสม ก่อนเสริฟให้วางวุ้นบนแผ่นขนมหวานหรือตัดถ้วยพลาสติก จากนั้นวางส้มลงในจานและให้บริการทันที

คุณค่าทางโภชนาการของขนม 1 ส่วน (วุ้น 1 สีส้ม 1/2 สีส้ม 4 ช้อนชา):

•ไขมัน 0% (0.1 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัม)

•คาร์โบไฮเดรต 96% (51.9 กรัม)

•โปรตีน 4% (2.7 กรัม)

• 1.9 กรัมของเส้นใย

•แคลเซียม 40 มก

•เหล็ก 0.2 มิลลิกรัม

•โซเดียม 20 มิลลิกรัม

โฟมสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้โดยการต้มยำด้วยน้ำตาลน้ำเดือดและเจลาติน แชมเปญเย็นควรเพิ่มเฉพาะหลังจากส่วนผสมเจลาตินระบายความร้อนลงเพื่อให้ฟองสบู่แชมเปญเป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมนี้ไม่หาย