ความกลมกลืนของศิลปะการทำอาหาร: หมูที่ยอดเยี่ยม

หากคุณกำลังเข้าร่วมงานเลี้ยงสังสรรค์กับครอบครัวหรือการเฉลิมฉลองและคุณต้องปรุงอาหารจานอร่อย ๆ คุณจะต้องเกิดขึ้นอย่างผิดปกติ หมูอบแบบดั้งเดิมทั้งชิ้นสับหรือชิ้นทอดเพียงอย่างเดียวไม่เหมาะที่จะเป็นเพราะความเรียบง่ายของมัน คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์: เลือกย่างหมูย่างอบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีไส้กรอง

จานนี้แน่ใจว่าจะเป็นจุดเด่นของโปรแกรมการทำอาหารของคุณและผู้เข้าพักจะชื่นชมการเรียนรู้ของปฏิคม

การเลือกผลิตภัณฑ์

เช่นเดียวกับการปรุงอาหารจานใหม่ ๆ คุณต้องเตรียมและเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ นี่คือเคล็ดลับ:

• ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของซากทั้งหมดเหมาะสำหรับหมูม้วน ที่ดีที่สุดคือซื้อ peritoneum แต่คุณยังสามารถใช้เนื้ออื่น ๆ สิ่งสำคัญคือว่ามันสลับกันอย่างสม่ำเสมอชั้นของเนื้อและไขมัน
• พยายามที่จะไม่ใช้ชิ้นหนาเกินไปเพราะพวกเขาจะยากที่จะยุบ
• เมื่อคุณจะสร้างม้วนตัวเองลองห่อให้แน่นเพื่อให้ระหว่างเนื้อสัตว์และไส้ที่มีลูเมนไม่มีเหลือ แล้วคุณจะแน่ใจว่าจานจะไม่แตกสลายและกรอกจะไม่หลุดออก
• อย่าลืมผูกเนื้อสัตว์กับเชือกหรือเกลียวและสับขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
• ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณชอบทดลองคุณสามารถผสมผสานเครื่องปรุงด้วยตัวคุณเองได้

สูตรที่ดีที่สุดของม้วน

หมู - เนื้อเป็นฉ่ำและอเนกประสงค์ที่ไม่สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ยังคงคุณภาพรสชาติของมันช่วยให้คุณสามารถรวมกับผักเห็ดแอปริคอตแห้งพรุนน้ำผึ้งและผลไม้ จากสูตรอาหารที่ระบุไว้ด้านล่างนี้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จและมีกลิ่นหอมตามที่คุณต้องการได้มากที่สุด

หมูกับลูกพรุน

• เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลเบอร์รี่ currants (คุณสามารถใช้แช่แข็ง) - ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ลูกพรุนจะถูกนึ่งและนำออกจากกระดูก ตัดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มาเริ่มเตรียมเนื้อกันเถอะ ควรล้างให้สะอาดแห้งและตรงกลางของชิ้นงานเพื่อให้เป็นกระเป๋าสามมิติตัดส่วนหนึ่งของซาก ด้านในกับด้านนอกถูด้วยส่วนผสมของเกลือกับเครื่องเทศและพริกไทย
3. เราหมุนกระเป๋าที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลและเย็บอย่างปลอดภัยด้วยเส้นด้าย
4. อุ่นกระทะและทอดเนื้อสัตว์จากทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลป่น
5. ไขมันซึ่งถูกสร้างขึ้นเทลงในเรือที่แยกต่างหากก็จะมีประโยชน์ในภายหลัง
6. เราใส่เนื้อสัตว์ลงในราแล้วเติมน้ำซุป จานควรจะสุกในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและดีกว่า - ครึ่งหนึ่ง ถ้าของเหลวระเหยค่อยๆเพิ่มเข้าไป เมื่อเนื้อสุกปิดไฟและปล่อยให้รูเล็ตยืนอยู่ในเตาอบ
7. ในขณะที่ผสมไขมันกับครีมและนำไปต้ม เทออกลูกเกดเพิ่มเกลือและพริกไทย
8. เมื่อเสิร์ฟเนื้อจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ และโรยหน้าด้วยซอส

ม้วนกับเห็ด

• ท้องหมู - 2 กิโลกรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• กระเทียม - 7 denticles
• พฤกษชาติ
• ผักชี, แกง, เกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร?

1. ครึ่งหนึ่งของกระเทียมจะปล่อยผ่านกดและผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
2. เนื้อควรล้างให้แห้งและท้อเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. กระเทียมที่เหลือจะถูกตัดเป็นแผ่นบางและทอดในกระทะจนแสงสีทอง เรายังส่งเห็ดสับและสับและปรุงอาหารประมาณหกถึงเจ็ดนาที ในตอนท้ายให้ใส่เกลือเล็กน้อยและสับละเอียด
4. วางช่องท้องไว้บนพื้นผิวที่มีขนาดใหญ่และกระจายช่องใส่ไว้ รีดเข้าม้วนอย่างแน่นหนาและพันด้วยด้ายและขอบจะยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชและปรุงอาหารในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ความพร้อมของม้วนสามารถตรวจสอบได้จากลักษณะของเปลือกโลก: ควรเป็นสีดอกกุหลาบ