เนื้อหมูในโยเกิร์ตมีความละเอียดอ่อนนุ่มและฉ่ำ น้ำดองช่วยให้เนื้อมีกลิ่นหอมช่วยขจัดเครื่องปรุงรสของเครื่องปรุงรสที่เหลืออยู่ในคอ ชีสเค้กจากหมูโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมเพราะสูตรไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย
จุดสำคัญสำหรับชีบัคที่ประสบความสำเร็จคือเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง หมูควรสดไม่ทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ควรจะซื้อเนื้อสัตว์เล็ก กดชิ้นส่วนของหมูด้วยนิ้วของคุณ ถ้าเนื้อไม่ได้ฟื้นตัวภายในไม่กี่วินาทีเนื้ออาจจะไม่แก่ จุดสำคัญที่สองคือการเลือกเนื้อหมู เป็นการดีที่สุดที่จะหยุดที่คอหรือธัญพืช ในน้ำดองนี้จะให้รสชาติพิเศษและส่วนอื่น ๆ ของซาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หมู - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- kefir - 1 ลิตร
- โหระพา - หลายสาขา
- น้ำแร่ - 100 มล
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- เครื่องเทศ (ผักชี, สะระแหน่, ขิง, โป๊ยกั๊ก)
- เกลือ
วิธีการเตรียม
ก่อนปรุงอาหารควรคำนึงถึงว่าควรใส่ shef kebab ใน kefir จากเนื้อหมูไว้ในตู้เย็น เนื้อสัตว์และหัวหอมควรให้น้ำฝนฝนตก, เครื่องปรุงรส, น้ำดอง ดังนั้นการเริ่มต้นทำอาหารอย่างน้อย 10 ชั่วโมงก่อนเดินทางออกสู่ธรรมชาติ ควรหมักไว้ในตอนเย็น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เราล้างเนื้อภายใต้น้ำไหล เราคุยกันเรื่องผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเดียวกัน 3-5 เซนติเมตร พับในภาชนะแก้วหรือแก้ว;
- เราทำความสะอาดหัวหอมล้างออกใต้น้ำ เราตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เราไม่เสียใจกับหัวหอมเพราะความชุ่มฉ่ำของกะบังสาลีขึ้นอยู่กับมัน คุณสามารถตัดหัวหอมได้อย่างละเอียดหรือเลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น ล้างและตัดเป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่ เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังภาชนะที่มีเนื้อ;
- สับใบโหระพาเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมเนื้อด้วยมือเกลือและเครื่องปรุงรส จากนั้นเท kefir และน้ำแร่
- ปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็น
- เราออกจากตู้เย็น ก่อนที่จะทอดอีกครั้ง podsalivayem เนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ เราสตริงที่เสียบในทางกลับกัน: เนื้อ, หัวหอม, มะเขือเทศ ในระหว่างกระบวนการปิ้งย่างคุณสามารถนำเคบับจากกระทะมาจากหมูในหมักดอง kefir
เมื่อต้องการเรียนรู้ว่า Shish Kebab พร้อมแล้วให้ตัดชิ้น ถ้ามีน้ำแดงมาจากเนื้อสัตว์จะมีสีน้ำตาลมากขึ้นเล็กน้อย หากน้ำผลไม้โปร่งใส shish kebab จากเนื้อหมูใน kefir พร้อมแล้วและสามารถนำออกจากบาร์บีคิวได้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง เมื่อเลือกฟืนเพื่อดับเพลิงพยายามหลีกเลี่ยงต้นไม้ชนิดหนึ่งแอสเพนภูเขาแอชและคุจู ไม้นี้อาจไม่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าเนื้อ ไปที่โต๊ะ, shish kebab จากหมูเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม, หัวไชเท้า, แตงกวาสด, พริกหยวกและซอส