Bean aintopf
4 จานอาหาร:
- 150 กรัมของถั่วสีขาวขนาดใหญ่
- 400 กรัมท้องหมู
- แครอท 2
- 300 กรัมของมันฝรั่ง
- 2 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
ล้างถั่ว - แช่ในน้ำ 500 มล. ในเวลากลางคืน เทถั่ว 1 ลิตรและปรุงอาหารจนน้ำพร้อม ข้าวต้มข้าวต้มในน้ำไหล ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและเนื้อสีน้ำตาลอ่อน หลอดไฟสับและใส่เนื้อทอดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในเนื้อประมาณ 600 มิลลิลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกว่าเนื้อสัตว์และผักจะพร้อม ใส่ถั่วลงในเนื้อสัตว์และผักต้มซุปเบา ๆ โรยด้วยหัวหอมสีเขียวและทอดชิ้นที่หั่นเป็นก้อนเบคอน
Minestrone
4 จานอาหาร:
- แครอท 2
- 2 มันฝรั่ง
- 1 ไขกระดูกเล็ก ๆ
- 2 ลำต้นของกระเทียม
- 2-3 ผักชีฝรั่ง
- 50 กรัมของถั่วสตริง
- 50 กรัมของถั่วสีขาว
- 2 หัวหอม
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- น้ำซุป 1 ลิตร
- 100 กรัมแตรหรือเปลือกหอย
- 2 มะเขือเทศเนื้อ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่สควอช - ก้อน, กระเทียมหอม - คื่นฉ่ายเชอร์รี่ - ชิ้น ลบเส้นใยหยาบจากถั่วสตริงตัดฝักแต่ละครึ่ง ถั่วสีขาวแช่ไว้ในตอนกลางคืนเดือดจนสุก ใน saute และความร้อนหัวหอมแล้วใส่ที่เหลือของผัก, สตูว์เล็กน้อยและเทลงในน้ำซุป นำน้ำซุปใส่น้ำมันพืชต้มทอดให้บดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที กับมะเขือเทศเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และส่งไปยังซุป ปรุงอาหารอีก 3 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถั่วต้มลงใน minestrone คนให้เข้ากันและอุ่น
ซุปถั่วกับเบคอนและมะเขือเทศรมควัน
สำหรับ 6 มื้อ:
•เบคอนรมควัน 500 กรัม
• 300 กรัมของมันฝรั่ง
•แครอท 2 อัน
• 500 กรัมของถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 หัวหอม
• 100 กรัมต้มแตร
• 3 มะเขือเทศเนื้อ
•เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างเบคอนที่รมควันในน้ำเย็นไหลแห้งหั่นเป็นก้อน เปลือกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้น แช่สำหรับถั่วคืนล้างปรุงจนสุกครึ่ง สับหัวหอม เปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทลงในน้ำมันพืชกระทะและทอดเนื้อซี่โครง 5 นาทีก่อนที่จะทอดให้ใส่หัวหอมลงในกระทะผัดและทอดเล็กน้อยใส่เนื้อแล้วใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วมันฝรั่งและแครอท เทน้ำ 700 มลลงในกระทะและปรุงอาหารซุปประมาณครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมให้ใส่แตร โรยซุปด้วยถั่วเขียวสด
ซุปถั่วขาว
สำหรับ 6 มื้อ:
• 200 กรัมของถั่วสีขาวขนาดใหญ่
•น้ำ 2 ลิตร
• 375 กรัมของมันฝรั่ง
• 50 กรัมของราก celeriac
• 2 หัวหอม
ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
• 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
•เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถั่วล้างและแช่ข้ามคืน ต้มถั่วจนเกือบพร้อมในน้ำเดียวกันที่แช่ มันฝรั่งหลอดไฟและรากผักชีฝรั่งเปลือกหั่นเป็นก้อน ส่งผักไปกับถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาที เสิร์ฟซุปร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ แนะนำขนมปังสับปะรดสดสำหรับซุป
ครอบครัวขิง
สำหรับ 6 มื้อ:
• 100 กรัมของน้ำตาล
• 165 กรัมของน้ำผึ้ง
500-525 กรัมบดแป้ง wholemeal
• 1 วัน
• 1.5 ช้อนชา ขิง
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำบด
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนชา ดินกานพลู
• 2 ช้อนชา โซดา
• 125 กรัมของเนย
น้ำตาลน้ำผึ้งและเครื่องเทศนำกระทะลงไปต้มให้เทออกจากความร้อน เพิ่มโซดาผสม เพิ่มเนยกระเทียมและคนจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ใส่ไข่และแป้งนวดแป้งพลาสติก แบ่งแป้งเป็นครึ่งห่อส่วนหนึ่งไว้ในฟิล์มและหั่นไว้ จากส่วนที่เหลือของแป้งคุณสามารถเห็นตัวเลขของชายน้อย (ประมาณ 0.5 ซม. หนา) วางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 12-15 นาที (จนกระทั่งขอบกลายเป็นรอยช้ำ) ทำซ้ำกับการทดสอบที่เหลืออยู่
สลัดมะเขือเทศและบวบ
4 จานอาหาร:
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 8 ชิ้นของบวบกระป๋อง
หัวหอมแดง 1-2 ใบ
• 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
โหระพาสำหรับตกแต่ง
•เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตัดมะเขือเทศลงในวงกลมบางหอมแดง - วงกลม สลัดทำในส่วนที่แยกต่างหาก สำหรับแต่ละจานให้ใส่มะเขือเทศสองชิ้นลงบนซ้อนกันแล้วสลับมะเขือเทศกับบวบกระป๋อง เกลือและพริกไทยสลัด โรยหอมแดงกับหอมแดงและโหระพาปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
อาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอาหารว่าง
สำหรับ 2 มื้อ:
- 250 กรัมของ brynza
- 300 กรัมของมะเขือเทศ
- 1 หัวหอม
- 100 กรัมของมะกอก
- 100 กรัมของมะกอก
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- กรีนสำหรับตกแต่ง
ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ตัดต้นหอมลงครึ่งวงและทอด มะกอกและมะกอกหั่นเป็นวงแหวน วางส่วนผสมในชั้นสองแบบ ได้แก่ มะเขือเทศมะกอกมะกอกชีสหอมทอดมะกอกมะกอกชีส feta แช่ผักสลัดในตู้เย็น ก่อนเสริฟให้เปิด "ปิรามิด" บนจานและเทน้ำมันมะกอก ตกแต่งอาหารว่างด้วยผักสีเขียว
Verrino กับปลาแซลมอนรมควัน beets และไข่นกกระทา
สำหรับ 2 มื้อ:
•บีทรูทต้ม 1 ฟอง
•ปลาแซลมอนรมควัน 2 ชิ้น
•ไข่นกกระทา 4 ต้ม
•ครึ่งแตงกวาสด
• 5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ
•พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
บีทรูทสะอาด ตัด beets และปลาแซลมอนเป็นก้อน. Dill สับทิ้งคู่ของ sprigs สำหรับตกแต่ง เปลือกแตงกวาและตัดเล็ก ผสมแตงกวาและผักชีฝรั่งสับกับโยเกิร์ตปรุงรสด้วยน้ำสลัด ตัดไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่ง วางไว้ในชั้นแว่นตา: ปลาแซลมอน, beets, สามส่วนของไข่โยเกิร์ต ด้านบนตกแต่ง verry กับส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของไข่นกกระทา โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง
"พีระมิด" จากอะโวคาโดและบีทรูท
4 จานอาหาร:
• 2 อะโวคาโด
• 2-3 หัวผักกาดต้มขนาดเล็ก
• 100 กรัมของถั่วสน
เกลือเพื่อลิ้มรส
• 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
•สนามสำหรับตกแต่ง
หัวผักกาดสุกหั่นเป็นชิ้น เปลือกอะโวคาโดตัดเป็นสองส่วนให้เอาหินหั่นเป็นวงกลม เกลืออะโวคาโดและบีทรูทน้ำมันกับน้ำมันมะกอก จัดเรียงปิรามิดสลับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ โรยด้วยสนสนที่ด้านบน ถ้าจำเป็นให้เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ตกแต่งอาหารว่างด้วยผักสีเขียว
สเต็กนิวออร์ลีนส์
สำหรับ 2 มื้อ:
เนื้อวัวสับ 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอส
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
•เส้นทางขนมปัง 50 กรัม
•หัวหอมขนาดเล็ก 1 อัน
•ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่ "ในชุด" (ต้มแล้ว)
ด้วยความช่วยเหลือของรูปร่างพิเศษ (คุณสามารถโดยไม่ได้) รูปแบบสเต็ก ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกบดกับเนื้อ สเต็กผักสมูทตี้ ผสมเนื้อสับกับซอส "ชิลี" เกลือเนยและปรุงอาหารบนบาร์บีคิว
สลัดของร้านค้า
สำหรับ 2 มื้อ:
•พริกหวานสีแดง 1 อัน
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
•แตงกวาขนาดกลาง 2 ใบ
•หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 100 กรัมของชีส brynza หรือ feta
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์หรือน้ำส้มสายชู balsamic
•เกลือดินดำ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
•สนามสำหรับตกแต่ง
พริกไทยค่อยๆจาระบีด้วยน้ำมันพืชและย่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที ถ่ายโอนไปยังชามคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้เย็น (จำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการลอก) จากนั้นปอกเปลือกพริกไทยเอาเมล็ดและก้านและตัดเป็นเส้น แตงกวาและมะเขือเทศตัดค่อนข้างใหญ่, หอม - semirings บาง Brynza ตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสลายด้วยมือของคุณ รวมผักใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทลงบนจาน โรยสลัด
Rice sarmi ในใบองุ่น
สำหรับ 6 มื้อ:
•ข้าว 180 กรัม
• 210 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติ
•หัวหอมขนาดใหญ่ 1 อัน
• 30 ใบองุ่นหรือกะหล่ำปลี
• 50 กรัมของเนย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งและผักโขมให้รสชาติ
•พริกหยวกบดเพื่อลิ้มรส
•เกลือพริกไทยดำบดละเอียด
หัวหอมสับทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเพิ่มน้ำเล็กน้อยฤดูกาลกับพริกหยวกและผสม สับผักชีฝรั่งหรือมิ้นท์ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในถาดทอดหั่นผักเขียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำร้อนใส่เกลือและปรุงอาหารจนน้ำดูดซึม ใบเถาจะปกคลุมด้วยน้ำเกลือร้อนและวางบน 1-2 ช้อนชาของการบรรจุ (ขึ้นอยู่กับขนาดของใบ) พับใบและวางไว้ในกระทะ เพิ่มน้ำ 2/3 ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ต้มจนกว่าจะต้มด้วยความร้อนต่ำและปิดฝา สำหรับซอสตีโยเกิร์ตเพิ่มเนยนิ่มฤดูกาลกับพริกหยวก เสิร์ฟ sarmi พร้อมกับซอส
kavarma
4 จานอาหาร:
- เนื้อไก่ 800 กรัม
- 4 พริกหวาน
- หลอดไฟขนาดกลาง 4 หลอด
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 2 มะเขือเทศ
- 4 กลีบกระเทียม
- 2 ลำต้นของคื่นฉ่าย
- ไวน์แดงแห้ง 200 มล
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ
- ใบอ่าว 1 ใบ
- พริกไทยแดงและพริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
- โหระพาดินและเผ็ดเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศลวกและเปลือก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3x3 ซม. ผักทุกชนิด - ลูกบาศก์ ทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชที่ผ่านการอุ่นแล้วใส่ผักและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะนุ่ม แล้วเทไวน์ทอดอีกไม่กี่นาทีเพิ่มกระเทียมบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ นำเนื้อและผักผัดใส่หม้อดินและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 60 นาที โรยหน้าด้วยสีเขียวเมื่อเสริฟ
ผักโขมกับข้าว
สำหรับ 4 มื้อ:
•ผักโขม 500 กรัม
•นม 100 มิลลิลิตร
• 200 กรัมของข้าว
•ไข่ 4 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
•พริกหยวกบดเพื่อลิ้มรส
•หยิกของลูกจันทน์เทศพื้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
ปรุงข้าว ผักโขมสับละเอียด เทลงในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผักขม, เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ โรยผักขมจนของเหลวระเหย เทนมลงในกระทะใส่ข้าวและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่ถาดอบขนาดเล็กและวางผักขมและข้าวไว้ (คุณสามารถสร้าง "รัง" ตื้น ๆ ) ที่ด้านบนปล่อยไข่เกลือและอบในเตาอบที่ 170 ° C จนไข่ขาวพร้อม จานสำเร็จรูปราด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, อุ่นกับจำนวนน้อยของพริกหยวกและให้บริการ
ปลาแซลมอนกับถั่ว
สำหรับ 4 มื้อ:
- 800 กรัมของปลาแซลมอน
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- หัวหอมสีแดง 1 อัน
- 1/2 พริกพริก
ล้างปลาจากเกล็ดเอา insides และกระดูกหั่นเป็นชิ้น หลอดไฟและพริกขี้หนู เชื่อมต่อ 2 ช้อนชา โรสแมรี่ดิน, น้ำมันมะกอก, หอม, 2 ใบลอเรลเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับเครื่องปรุง:
- 100 กรัมของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
- 100 กรัมของหน่อไม้ฝรั่งขาว
- 200 กรัมฝักถั่ว
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- น้ำซุป 50 มล
- น้ำส้มสายชู balsamic สำหรับให้บริการ
- พริก, โรสแมรี่, ใบกระวาน
พริกไทยและเกลือและหมักในส่วนผสมของปลาแซลมอนนี้ หน่อไม้ฝรั่งและฝักถั่วต้มแล้วเก็บไว้ในน้ำกับน้ำแข็ง เอาถั่วออกจากฝักใส่ชิ้นส่วนสำหรับตกแต่งใส่แป้งที่เหลือในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปเนยเกลือและพริกไทยเนื้อปลาแซลมอนเบา ๆ ใส่ในดองในกระทะใต้ฝา จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 170 องศาเซลเซียสจนสุก หน่อไม้ฝรั่งและถั่วทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย วางปลาแซลมอนสำเร็จรูปถั่วและหน่อไม้ฝรั่งลงบนจานเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู balsamic และให้บริการ
ปลาเทราท์พร้อมเก้าอี้นั่งน้ำ
สำหรับ 4 มื้อ:
ปลาเทราท์ที่มีน้ำหนัก 0.5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
•หัวหอมสีแดง 1 อัน
• 1 กานพลูของกระเทียม
• 1 ช้อนชา พื้น chaiber
• 1/4 พริกพริก
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- 30 กรัมของแพงพวย (หรือ arugula)
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการส่ง:
- 4 องุ่นขนาดใหญ่
- น้ำองุ่น 400 มล
ปอกเปลือกปลาผิวและพักไว้ ปล่อยปลาจากอวัยวะภายในให้เอากระดูกออก หลอดไฟกระเทียมและพริกขี้หนู ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นชิ้นขนาดกลางและหมักไว้ในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกหอมกระเทียมพริกและกระฉับกระเฉง เครื่องแกงน้ำในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและก้อนน้ำแข็งสองสายพันธุ์ โรยหน้าปลาเทราท์ด้วยน้ำมันมะกอกและทอดไว้ทั้งสองด้านในกระทะ ตัดองุ่นออกเป็น 4 ส่วนนำเปลือกออกและกระดูก ชิ้นส่วนของปลาเทราท์เบา ๆ ใส่ในดองในกระทะใต้ฝา นำเข้าอบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส แยกกับน้ำเบเกอรี่รวมกับน้ำองุ่น เมื่อเสริฟให้เพิ่มปลาสองสามอันต่อกันเทส่วนผสมของน้ำองุ่นและน้ำสลัดจากแพงพวยประดับด้วยผิวอบและองุ่น
Pumpkin Strudel
สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- 3 ถ้วยแป้ง
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
- 1/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- 150 มล. ของนมอุ่น
- 150 กรัมของเนย
- ฟักทองกลั่น 1-1.2 กิโลกรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ไข่แดง
- 1 ช้อนโต๊ะ นม
ปัดไข่เพิ่มนมอุ่นและเนยละลายปัด ใช้ตัวประมวลผลอาหารจากแป้งเกลือน้ำส้มสายชูและไข่ตีนวดแป้งที่ยืดหยุ่น สร้างลูกบอลจากแป้งและทิ้งไว้ 15 นาที ฟักทองถูบนเครื่องขูด ละลายเนย 150 กรัม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แป้งแต่ละชิ้นบางเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ม้วนเกลียวหลุดออกจากแป้งเนยละลาย ใส่แป้งลงใน 1/3 ของพื้นผิวของแป้งให้โรยด้วยน้ำตาล พับแป้งเข้าม้วน โอนสตรูดไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ด้านบนมีไข่ตีด้วยนมและไข่แดง ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส่วนอื่นของแป้ง นำสตั๊ดเดิ้ลลงในเตาอบที่อุ่นไว้
เค้กฟักทอง
สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- 400 กรัมฟักทองน้ำซุปข้น
- 400-430 กรัมแป้ง
- 200 กรัมของน้ำตาล
- 120 กรัมของเนย
- 3 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟูสำหรับแป้ง
- 1 ช้อนชา อบเชย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
ในชามผสม puree ฟักทอง, น้ำตาล, เนย, ไข่ ในโถอื่นร่อนแป้งเพิ่มผงฟูอบเชยอบเชยเกลือ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี ในชามที่มีฟักทองบดเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งที่มีสารเติมแต่ง ผัดทุกอย่างค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งหนา (ช้อนควรยืน) ในจานที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วย breadcrumbs เทแป้งที่สุก เค้กฟักทองอบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที