แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - สูตรในขวดลิตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยวอดก้ากรดซิตริก วิธีการดองหรือรับแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบกระป๋อง - สต็อกผักที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวในรัสเซีย ผักเผ็ดเปรี้ยวหรือเค็มจากกระป๋องสามารถเป็นแขกรับเชิญได้ตลอดเวลา พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและกินไม่น้อยอย่างรวดเร็ว แต่ว่าน่าเสียดายที่แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวไม่ค่อยดีนัก เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่น้ำทะเลใสและทัศนคติที่ดีสามารถรับประกันความสำเร็จมหาศาลในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ก๋วยเตี๋ยวแตงกวาแบบดั้งเดิมสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือเค็มและดอง กระบวนการของผักดองจะทำโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดและไม่มีการฆ่าเชื้อ ความสามารถในการเคี่ยวคือถังไม้หรือกระป๋องธรรมดา ระหว่างการดองน้ำส้มสายชูกรดซิตริกหรือแอสไพรินแนะนำ แตงกวาในน้ำดองควรเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวเท่านั้นในภาชนะแก้ว

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ

ผักที่มีคุณภาพเป็นพื้นฐานของความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวที่ปลูกด้วยตัวเองมีแนวโน้มที่จะสมบูรณ์แบบมากขึ้นหลังจากการบรรจุกระป๋อง แต่ซื้อแตงกวาตลาดยังสามารถแปลกใจ สิ่งสำคัญคือให้ความสำคัญกับผลไม้สีเขียวสว่างสดใสในสิวเสี้ยนขนาดใหญ่ แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถทำจากผักหนาหนาและแห้ง

ส่วนผสมสำหรับสูตรกรอบที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

• แตงกวาผิวบางเล็ก ๆ - 15-20 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่
• พริกไทย - 6 ชิ้น
• ร่ม umbrellas - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา
• กานพลู - 5 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรของแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. แตงกวาสดล้าง, แห้ง, ตัดจากปลายทั้งสอง

2. ในขวดครึ่งลิตรหรือหนึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อให้วางฟันของกระเทียมปอกเปลือกผักชีฝรั่งและแตงกวาที่เตรียมไว้

3. ในภาชนะที่แยกต่างหากเตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศ

4. เทแตงกวาตามลำคอของขวดพร้อมกับดองพร้อม ปิดฝาครอบด้วยผ้าพันแผลและปิดด้วยฝาปิดที่แน่น ทิ้งไว้ในที่มืดเย็นประมาณ 2-4 วัน

5. เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลาให้เปิดฝากระเจี๊ยบและลองแตงหญ้ากรอบสำหรับฤดูหนาว หากพวกเขามีเกลือเค็มและหมักให้แน่นอุดตันด้วยฝาปิดยูโรและใส่ลงในตู้เย็น เก็บขนมไว้ได้ 6-8 เดือน

แตงกวากรอบมะพร้าวกับกรดซิตริกและแครอท: สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

การหมักดองและการหมักเป็นประเพณีของชาวรัสเซีย ปฏิคมแต่ละคนทำงานอย่างหนักตลอดทั้งฤดูร้อนเพื่อที่จะทำให้ญาติและแขกของเธอแปลกใจกับ raznosolami ใจดีในช่วงฤดูหนาว จาน "รวย" ที่มีมะเขือเทศอร่อยเห็ดกระเทียมและหัวหอมตกแต่งหน้าโต๊ะเทศกาลอย่างสมบูรณ์แบบ และแน่นอนในจานดังกล่าวมีที่สำหรับแตงกวาดองกรอบ - เล็บของโปรแกรมและขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับวอดก้ารัสเซีย

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่คมชัดสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวดครึ่งลิตร)

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น
• แครอทหนุ่ม - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 2 ชิ้น
• ถั่วพริกหวาน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบของลูกเกด - 1 ชิ้น
• น้ำ 250 มล
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรของแตงกวากรอบกับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาล้างตัดเป็น 4 ชิ้นพร้อม แครอททำความสะอาดและตัด brusochkami เดียวกัน กับกระเทียมเอาเปลือกล้างผักชีฝรั่งภายใต้น้ำไหล

2. แช่เครื่องปรุงสด 1-2 ชั่วโมงในน้ำเย็นเค็ม เมื่อครบเวลาแพ็คส่วนประกอบในขวดอย่างแน่นหนา

3. เทแตงกวาไปด้านบนด้วยน้ำเดือด หลังจากของเหลวระบายความร้อนให้ระบายน้ำออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

4. ระบายน้ำในกระทะใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและกรดซิตริก ต้มน้ำดองและเทร้อนลงในไห ม้วนภาชนะที่มีฝาครอบโลหะและหันไปด้านบนของด้านล่าง

Pickling แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู - สูตรที่มีรูปถ่าย

แตงกวาดองแตงกวาโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกการกอบกู้สำหรับผู้ที่รักผักบาร์เรล แต่ไม่สามารถปรุงอาหารพวกเขา แตงกวาจัดเตรียมตามสูตรของเราจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาวรักษารูปแบบปากรดน้ำและไม่เป็นอันตรายต่อการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรที่คมชัดสำหรับฤดูหนาว (ต่อขวด 3 ลิตร):

•แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กิโลกรัม

• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
• เกลือขนาดใหญ่ที่ไม่เหมือนกัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 7 ชิ้น
• ใบของลูกเกดดำ - 10 ชิ้น
• ก้านของผักชีฝรั่งกับเมล็ด - 2 ชิ้น
• ใบโอ๊ก - 2 ชิ้น
• เผ็ดพริกไทย - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับแตงกวาดองกรอบโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

1. แตงผักดองพันธุ์ที่เหมาะสมและล้างด้วยน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง รากพืชชนิดหนึ่งและชิ้นพริกไทยสับ
2. ที่ด้านล่างของกระทะที่สะอาดวางชั้นของใบที่ล้างแล้วไม่กี่คนที่ไม่ได้เข้าสุหนัตแตงกวาและอีกครั้งชั้นของใบ ต่อการบีบอัดส่วนผสมในลักษณะเดียวกัน ทำให้ชั้นสุดท้ายของสมุนไพร
3. ในน้ำเย็นเจือจางเกลือเทน้ำเกลือลงในกระทะ วางบนผ้าพันแอผ้าพันแอหญ้าแล้ว - แผ่นแบนและมีน้ำหนักมาก ปล่อยให้เกลืออยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 3-5 วัน
4. หลังจากนั้นไม่กี่วันน้ำเกลือจะถูกเทลงในกระทะที่สะอาดล้างแตงกวาและนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ของเหลวนำไปต้มและเติมกับแตงกวากรอบในอนาคตสำหรับฤดูหนาว "โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู."
5. หมุนโถด้วยฝาโลหะให้อุ่นจนเย็น หลังจาก 12-14 ชั่วโมงให้จัดเรียงการอนุรักษ์ในที่มืดเย็น

แตงกวากรอบกับวอดก้าในโถสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่าย

แตงกวาเค็มหรือแตงกวาดองกรอบ - ขนมขบเคี้ยวสากลที่ก่อให้เกิดความกระหายและกระตุ้นการย่อยอาหาร เหมาะสำหรับผักเนื้อสัตว์ปีก แม้จะมีแตงกวากับวอดก้ารัสเซียซึ่งเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเหมือนกัน แต่ความคิดในการเพิ่มเครื่องดื่มในขวดในกระป๋องเป็นเรื่องใหม่ ผู้หญิงหลายคนได้ทดสอบและอนุมัติสูตรดังกล่าวแล้ว พยายามปรุงแตงกวากรอบกับวอดก้าในโถสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรกรอบที่มีวอดก้า (ต่อขวด 3 ลิตร)

• แตงกวาขนาดกลาง - 2 กิโลกรัม
• วอดก้าที่มีคุณภาพสูง - 60 มล
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกร้อน - ฝัก 0.5
• ร่มของผักชีฝรั่ง - 1 pc
• ใบของต้นโอ๊กและลูกเกดดำ - 3 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่

คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรของแตงกวากรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแตงกวาสดและเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ล้างผักสีเขียวใต้น้ำไหล
2. กระป๋องขนาดใหญ่ควรล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกและเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
3. ในภาชนะแก้ววางชั้นของแตงกวาและสีเขียว ผักไม่ ram เพราะในกระบวนการของการดองพวกเขาสามารถเสื่อมโทรม
4. ในกระทะลึกผสมน้ำเย็นกับเกลือแยกเกลืออย่างละเอียดและเทลงในกระป๋อง "บนไม้แขวนเสื้อ." ปิดฝาภาชนะด้วยจานรองแล้วทิ้งไว้ในที่ร่มสักสองสามวันเพื่อเคือง
5. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้เทน้ำเกลือลงในกระทะที่สะอาดแล้วต้มให้เดือด ในแต่ละขวดแตงกวาเพิ่มวอดก้า 60 มิลลิลิตรจากนั้นเทลงในของเหลวที่ร่วนและม้วนทันทีด้วยฝากระป๋อง แตงกวากรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แตงกวาดองผักกาดดองที่เหมาะ - สูตรวิดีโอ

เหมาะสำหรับแตงกวาดองแตงกวาสามารถเลือกได้เฉพาะในกรณีที่มีการเลือกสรรส่วนผสมทั้งหมดและมีการสังเกตอย่างพิถีพิถัน ดูคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้และปรับปรุงความรู้ของคุณในด้านการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ที่คุณสามารถดูโอกาสในการเตรียมความพร้อมแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - เห็นได้ชัดว่ามองไม่เห็น: ด้วยกรดซิตริกกับวอดก้าโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ ทุกประเภทของเค้กสำหรับแตงกวาเค็มและดองแปลกใจแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ความหลากหลายเป็นที่น่าประทับใจ - เลือกและลอง!