วิธีการใส่ทับทิมสีแดงเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องในวิธีเย็นแห้งและร้อน เห็ดหมักสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่าย

เดือนกันยายนถือว่าเป็นเดือนของสลัดเห็ด "นักล่า" ที่พอใจตอนนี้แล้วนำขนมปังเต็มบ้านของการเก็บเกี่ยวและหลังจาก - สะท้อนวิธีที่เหมาะที่จะนำมันไปที่โต๊ะฤดูหนาว และชนิดของช่องว่างในขณะเดียวกันหลายสิ่งหลายอย่างเช่นเห็ดแห้งแช่แข็งดองย่างเค็ม ... ตัวเลือกหลังจะได้รับการพิจารณาในรายละเอียดและเราเรียนรู้วิธีการวิธีการ rozhiki เกลือเย็นและร้อนในขวดที่มีน้ำเกลือ ฯลฯ

ในทางที่จะเกลือปลาสำหรับฤดูหนาว - หลายประเภทของน้ำเกลือ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากระบวนการที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในการเก็บเกี่ยวถ้วยแดงสำหรับฤดูหนาวคือการเดินป่าหลังจากพวกเขาเข้าไปในผืนป่า งานอดิเรกที่ใช้งานได้มีอารมณ์ทางบวกมากมายไม่สามารถช่วยได้ แต่ชอบ แต่แล้วเป็นขั้นตอนที่ยาวและน่าเบื่อในการเรียงลำดับทำความสะอาดและทำความสะอาดสมบัติที่เก็บรวบรวม ถ้าคุณจัดการเก็บเฉพาะคนหัวขวานให้พิจารณาโชคดี แต่ถ้าในตะกร้าของคุณมีหลายชนิดของเห็ดที่เก็บรวบรวมการกระจายของพวกเขาโดยการเรียงลำดับจะใช้เวลามากขึ้น เนื่องจากชิ้นงานเก่ากลายเป็นรสขมและน่าเกรงขามหลังจากการดองพวกเขาควรจะทิ้งไว้เพื่อทอดอีกครั้ง สำหรับการดองเลือกเฉพาะเชื้อราที่อายุน้อยและแข็งแรง ล้างสิ่งสกปรกและใบล้างปากของหมวก ผมสีแดงไม่ได้มีน้ำนมมากและไม่จำเป็นต้องแช่ มันยังคงที่จะตัดสินใจว่าจะทำเกลือให้กับฤดูหนาว วันนี้สามวิธีหลักเป็นที่นิยมในซึ่งเป็นไปได้ที่จะดองปลา:

• การรั่วไหลของระบบแห้งของชั้นพายเรือด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีต่อการถือครองมวลภายใต้การกด;
• เห็ดทอดในน้ำเกลือแล้วกลิ้งลงในขวด
• เทน้ำลงด้วยน้ำเกลือรสเผ็ดโดยไม่ผ่านความร้อน

ทำไม rozhikov เค็มสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเองหลังจากการตรวจสอบทุกวิธีการที่เป็นที่นิยม นอกจากนี้ยังมีช่องว่างเห็ดไม่มาก!

วิธีการ rozhikov เกลือวิธีร้อนสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง: สูตรที่มีรูปถ่าย

Rozhiki เค็ม - อาหารว่างที่มีประโยชน์และอร่อยมักจะช่วยให้เจ้าของในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงและระยะเวลาที่ยากของเข้าพรรษา ด้วยการใช้งานเป็นประจำการเผาผลาญอาหารจะเร่งให้เร็วขึ้นและทำให้ดวงตาและสภาพของเส้นผมและผิวหนังดีขึ้น เพื่อน้ำลายสาสรณ์วิธี rozhikov ร้อนในธนาคารสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนง่ายๆกับรูปถ่ายก็เพียงพอแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป

ส่วนผสมสำหรับสูตรร้อน salting

• redheads หนุ่ม - 1 กิโลกรัม
• เกลือของหิน - 7 กรัม
• น้ำดื่ม - 150 มล
• กรดซิตริก - 1.5 กรัม

คำแนะนำสูตรทีละขั้นตอนวิธีหยิบหัวแดงสำหรับฤดูหนาว

1. ลบเห็ดสดจากเศษล้างและแห้ง

2. น้ำที่มีเกลือและกรดซิตริกเดือดใส่ rozhiki ที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือ

3. ปรุงเห็ดในของเหลวเค็มเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือด โอนร้อนลงในขวด เติมน้ำเกลือที่กรองแล้ว

4. ม้วนภาชนะที่มีฝาโลหะที่เป็นหมัน เปิดขวดไปที่ด้านบนสุดของด้านล่าง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์คุณสามารถลองทำเห็ดได้

วิธีการที่เห็ดสีแดงเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องในลักษณะแห้งสูตร

คนที่มีผิวแห้งหยาบในแบบแห้งเป็นกระบวนการที่สนุกสนานควบคู่ไปกับความแตกต่าง ตัวอย่างเช่นปริมาณของเกลือหินที่ใช้ตามใบสั่งยาโดยตรงขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาศักยภาพของเห็ดเค็ม และการปรากฏตัวหรือไม่มีพืชผักและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารเรียกน้ำวาดในอนาคตสำหรับฤดูหนาวได้อย่างสิ้นเชิง ที่คุณสามารถดูได้แม้ในกรอบวิธีหนึ่งของการ salting เป็นไปได้ที่จะแยกแยะความแตกต่างหลายรูปแบบของจานเตรียมไว้

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาวแห้งดอง

• เห็ดแดง - 1 ถัง
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับเห็ดดองแห้งสำหรับฤดูหนาว

1. เห็ดเรียงลำดับล้างและโยนในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินที่มีเหลือ
2. ที่ด้านล่างของภาชนะลึกเคลือบให้เทเกลือเล็กน้อยและเมล็ดผักชีฝรั่ง ด้านบนของหัว redheads กับหมวกขึ้น โรยชั้นของเห็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ต่อการวางชั้นจนเห็ดหมด
3. เมื่อมวลกระชับให้แน่นให้โยนผ้ากอซและแผ่นเรียบจากด้านบนติดตั้งขวดน้ำขนาด 3 ลิตร ทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 2 สัปดาห์
4. หลังจากปักษ์แล้วให้ย้ายหัวแดงไปยังกระป๋องที่ปราศจากเชื้อปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีและฝาหนาแน่น ซ่อนเห็ดในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีการเกลือ rozhiki เย็นในกระป๋องกับน้ำเกลือสูตรวิดีโอ

Pickling rozhikov วิธีเย็นในธนาคาร - ตัวเลือกการรักษาสากล ปรุงด้วยวิธีนี้เห็ดต่อมาสามารถทอดตุ๋นเพิ่มซุปซอสและ marinades และทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเบาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เนื่องจากไม่มีการบำบัดความร้อนในระยะยาวจึงทำให้องค์ประกอบของสารเคมี rozhik คงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ทำให้หายไป แต่เพิ่มขึ้นตามกาลเวลาเท่านั้น วิธีการเกลือ rozhikov เย็นในกระป๋องกับน้ำเกลือดูสูตรวิดีโอ

วิธีการดองปลาสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง - ใบสั่งยาสำหรับการเก็บเกี่ยว

การหมักเห็ดสำหรับฤดูหนาวจะต้องเหงื่อออกไปเล็กน้อยเหนือเตา แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงให้เห็นถึงแรงที่สูญหายและเวลาที่มีค่า ถึงขนาดของเห็ดฉ่ำที่มีความเป็นกรดอ่อนโรยด้วยสีเขียวสดหรือหัวหอมหลอด - สิ่งที่อาจจะดีกว่าขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิม?

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับการหมักเห็ดสำหรับฤดูหนาว

• rozhiki - 2.5 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำส้มสายชู
• กรดซิตริก
• เกลือ
• ดอกคาร์เนชั่น
• อบเชย
• น้ำตาล
• หวานและพริกหยวก
• Lavrushka

คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับการต้มยำเห็ดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกเปลือกและล้างเห็ดในกระทะเทลงในน้ำสะอาดและต้มประมาณ 3-5 นาที ระบายของเหลว
2. ลวกเล็กน้อย rozhiki อีกครั้งเทน้ำร้อนด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) และกรดซิตริก (0.5 ช้อนชา) ปรุงอาหารเป็นเวลาอีก 20-25 นาทีแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หัวหอมและกระเทียมลอกเปลือกล้างและตัดเป็นวงแหวน
4. เพื่อเตรียมน้ำดองต้มน้ำในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ ใส่เห็ดในของเหลวเดือดและต้มต่อไปอีกประมาณ 20-25 นาที 2 นาทีก่อนสิ้นสุดเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
5. ในถาดลิตรที่ปราศจากเชื้อให้เปลี่ยนเห็ดใส่หัวหอมและกระเทียมเทโรยจากถาด ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

รู้วิธีการดอง redheads ในวิธีที่เย็นและร้อนวิธีการหมักพวกเขาสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่ต้องอาหารว่างที่ดี พายส์มักจะอยู่กับไส้ไส้เห็ดและซอส - กับชิ้นส่วนของ rozhikov อร่อยเผ็ดและผิดปกติ