วิธีการแช่แข็งเห็ดขาวอย่างถูกต้อง? สำหรับวันนี้มีหลายวิธีซึ่งแต่ละวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือการเตรียมเห็ดดิบ นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการแช่แข็งเห็ดขาวในต้มทอดหรือตุ๋น ตัวเลือกใดที่เหมาะที่สุดและเป็นประโยชน์คุณสามารถตัดสินใจได้เฉพาะเมื่อคุณพยายามทั้งหมดเท่านั้น
วิธีการแช่แข็งเห็ดสดสูตร
ที่ดีที่สุดคือการจัดเตรียมเห็ดสดอย่างสิ้นเชิง ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถนำมาใช้ในจำนวนมากของอาหารที่แตกต่างกัน สำหรับการแช่แข็งของเห็ดดิบก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาแห้งพวกเขากระจายพวกเขาบนพื้นผิวเรียบในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในแพคเกจที่แยกต่างหากในไม่กี่ชั่วโมง ด้านล่างมีคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับการดำเนินการดังกล่าว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดขาว
- น้ำ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เลือกตัวอย่างที่สวยงามและแข็งแรงของเห็ด พวกเขาจะไปแช่แข็งทั้งหมดและส่วนที่เหลือ - สำหรับ billets ในรูปแบบทอดหรือต้ม
- ล้าง ceps ลบถังขยะทั้งหมดตัดออก
- แผ่บรูเลอร์บนผ้าห้องครัวหรือผ้ากระดาษ ปล่อยให้แห้งสนิท
- อบแห้งผลิตภัณฑ์ในแต่ละส่วนในถุงพลาสติกโดยทำเป็นชั้นบาง ๆ มันจะง่ายต่อการละลายน้ำแข็งเห็ดถ้าจำเป็น
- ใส่ถุงชาในช่องแช่แข็ง
เพื่อทราบ! ไม่แนะนำให้แช่แข็งเห็ดสีขาวเปียก เมื่อแช่แข็งน้ำจะกลายเป็นโพรงน้ำแข็งจะใช้พื้นที่ส่วนเกินและเสียผลิตภัณฑ์เมื่อละลายน้ำแข็ง
เห็ดแช่แข็งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
สำหรับผู้ที่กลัวการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดิบแนะนำอีกวิธีหนึ่ง การจัดหาเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาวใช้เวลานานนิดหน่อย แต่เป็นผลให้มันช่วยประหยัดในระหว่างการจัดทำจานเห็ด สำหรับชนิดของน้ำค้างแข็งนี้คุณสามารถใช้สด แต่มองไม่เห็นและหักลงเห็ด ในช่องแช่แข็งจะดีกว่าในการระบุสถานที่แยกต่างหากสำหรับพวกเขาห่างจากเนื้อสัตว์และปลา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดราซินิสด - 1 กิโลกรัม
- เกลือที่พบบ่อย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เห็ดขาวทั้งตัวและหักแล้วล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในกระทะต้มน้ำเค็มเล็กน้อย
- ในน้ำเดือดลดเหง้าและปรุงอาหารพวกเขา 5-7 นาทีหลังจากการต้ม
- โยนเห็ดในกระชอน ในขณะที่แห้งผิวของเหลวส่วนเกินจะระบายออก
- วางชิ้นงานไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชุด ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ พยายามแจกจ่ายมวลสารในลักษณะที่ใช้ซองหนึ่งครั้ง เห็ดขาวที่แช่แข็งอีกครั้งไม่มีรสและกลิ่น
- ปล่อยอากาศและใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็ง
เพื่อทราบ! การละลายน้ำแข็งบรอนซ์ควรใช้ในตู้เย็น เตาไมโครเวฟในกรณีเช่นนี้ไม่ใช่ผู้ช่วย
วิธีการแช่แข็งเห็ดผัดในช่องแช่แข็ง
แน่นอนหลายคนไม่ทราบว่าคุณสามารถแช่แข็งเชื้อราสีขาวในรูปแบบทอด วิธีนี้เป็นที่นิยมอย่างน้อย แต่ก็มีสถานที่ที่จะเทียบเท่ากับคนอื่น ๆ Boletus ทอดแช่เย็นเหมาะสำหรับทำพายและพิซซ่าแป้งมันฝรั่งและเนื้อโรยลาซานญ่าและเห็ด pates
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สด ceps - 2 กก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 30 มล
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- ล้างและเห็ดแห้งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีขนาดเล็กเกินไป - จะเผาไหม้และใหญ่ - ไม่ทอด
- ในกระทะร้อนทอดไส้เลื่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้หมดแล้วและชิ้นส่วนต่างๆก็อร่อย
- ในระหว่างการปรุงอาหารเห็ดสามารถเค็ม แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกด้วยมัฟฟินทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ
- ปล่อยให้เห็ดเย็นลงแล้ว - กระจายออกไปในซองบางส่วน
- ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดของคุณไว้ในช่องแช่แข็งห่างจากปลาดิบและเนื้อสัตว์
เพื่อทราบ! เห็ดแช่แข็งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งทันที หลังจากที่ยืนอยู่ในตู้เย็นเล็กน้อยบวบจะเสีย