น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - การเก็บเกี่ยวที่บ้านผ่านเครื่องบดเนื้อและคั้นน้ำผลไม้ สูตรทำอาหารที่มีรูปภาพและวิดีโอ

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีที่สุด มันเป็นที่น่าพอใจที่จะดื่มแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และในการรวมกันอย่างใกล้ชิดกับส่วนประกอบเพิ่มเติมค๊อกเทลที่ยอดเยี่ยมจะได้รับ อนิจจาอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบันสามารถนำเสนอน้ำผลไม้ "เทียมเทียม" เท่านั้นที่มีความอุดมสมบูรณ์ของสีย้อมสารกันบูดสารให้ความหวานสารเพิ่มรสชาติ ฯลฯ โอกาสเดียวที่จะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงๆในโต๊ะครอบครัวคือการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกสูตรที่ดีที่สุดที่มีรูปถ่ายและวิดีโอคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎขั้นต่ำของการจัดซื้อ

1. สำหรับกระป๋องน้ำมะเขือเทศที่ทำเองในช่วงฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น ของมะเขือเทศที่ไม่ได้กินจะได้รับเครื่องดื่มรสเปรี้ยวและมะเขือเทศอ่อนและน้ำก็เพียงแค่สูญเสียรสชาติของพวกเขา
2. ในอัตราส่วนของกรดและน้ำตาลที่ดีที่สุดสำหรับการจัดทำน้ำผลไม้เป็นพันธุ์ต่อไปนี้: สลัด, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Southern, Kolkhozny 34, Krasnodar
3. ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเครื่องมือดั้งเดิมเช่นมีดคณะกรรมการตัดตะแกรงตะแกรงประแจตะกร้าตักและช้อนส้อมจะเป็นประโยชน์ ด้วยการใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องคั้นน้ำผลไม้กระบวนการนี้สามารถเร่งได้อย่างรวดเร็ว
4. น้ำมะเขือเทศผสมผสานกับผักชีกระเทียมโหระพาพริกแดงและสีขาวผักชีฝรั่งกานพลูลูกจันทน์เทศ สูตรทำอาหารสำหรับฤดูหนาวสามารถรวมน้ำมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ของผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นพริกบัลแกเรียแครอท
5. ในกระป๋องใช้เฉพาะกระป๋องทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายรอยแตกชิป แม้การแต่งงานน้อยที่สุดในการผลิตบรรจุภัณฑ์อาจทำให้ภาชนะแก้วแตกออกเป็นชิ้น ๆ

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - ใบสั่งยาที่มีรูปถ่าย

เพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 1.5 กิโลกรัม ตัวบ่งชี้นี้มีความจำเป็นที่จะต้องมีแนวทางในการจัดทำภาชนะที่เหมาะสมหรือซื้อผักที่จำเป็น น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถเตรียมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารใด ๆ เช่นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% แต่ด้วยการเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของเครื่องเทศเครื่องดื่มที่ได้รับรสชาติที่สว่างและเด่นชัดมากขึ้น เตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในสูตรของเราด้วยวิดีโอและเพลิดเพลินไปกับการอนุรักษ์สุขภาพตลอดทั้งปี

ส่วนผสมสำหรับเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• มะเขือเทศฉ่ำ - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทั่วไป - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

1. ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะต้องสดและสะอาด มะเขือเทศฉ่ำก่อนทรีทเมนต์ล้างให้สะอาดจากการปนเปื้อนใด ๆ

2. บนมะเขือเทศที่เรียงให้ตัดข้าม เทผักประมาณ 1-2 นาทีด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ค่อยๆลอกเปลือกมะเขือเทศ

3. บดมะเขือเทศที่ผ่านการประมวลผลด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องใช้ในห้องครัวที่ทันสมัยในคลังแสงคุณสามารถใช้วิธีการ "ยาย" ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ถูมืออย่างละเอียดถูผ่านกระชอนหรือกรองลงในมวลใกล้เคียงกัน

4. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะลึกเกลือปรุงรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงสต็อกเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

5. ตวงน้ำผลไม้ที่ผ่านการกลั่นแล้วต้มอีกครั้ง

6. ขวดแก้วที่มีความจุ 1, 2 หรือ 3 ลิตรล้างในสารละลายโซดา วางภาชนะบนพาเลทและเผาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100 ° C

7. น้ำมะเขือเทศร้อนปรุงสุกที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเทกว่ากระป๋องประมวลผลและปิดผนึกแน่นกับคีย์ดวงอาทิตย์

น้ำมะเขือเทศที่รวดเร็วสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อสูตรที่มีรูปถ่าย

หากน้ำมะเขือเทศอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อเตรียมเฉพาะจากมะเขือเทศที่มีคุณภาพแล้วเครื่องดื่มจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 82 องศาเซลเซียสและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที ในกรณีนี้กิจกรรมของ pectase ซึ่งทำให้อนุภาคของอนุภาคเนื้อกลายเป็นสีม่วงและความสม่ำเสมอของน้ำผลไม้จะออกมาสม่ำเสมอและหนา ถ้าคุณภาพของวัตถุดิบถูกสอบสวนควรทำหมันแผ่น preform: สำหรับขวด 0.5 ลิตร - 20 นาทีเป็นเวลา 1 ลิตร - 30 นาทีเป็นเวลา 2 ลิตร - 45 นาทีเป็นเวลา 3 ลิตร - 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับเตรียมน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

• มะเขือเทศสุก - 6 กก
• น้ำตาลทรายขาว - 1,5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือไม่อิ่มตัว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำดิน - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. มะเขือเทศฉ่ำในปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรล้างออกได้ดีในน้ำเย็น

2. มะเขือเทศแต่ละหั่นเป็นหลายส่วนตัดออกจากจุดที่แนบมาของลำต้น

3. บิดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วกรองผ่านตะแกรงในครัว

4. ปรุงน้ำมะเขือเทศในความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเกลือและพริกไทย

5. เติมกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กด้วยชิ้นงานที่ร้อน

6. พาสเจอร์ไรส์แต่ละภาชนะของน้ำมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ม้วนเครื่องดื่มแสนอร่อยด้วยสูตรที่รวดเร็วสำหรับฤดูหนาวใต้ฝาโลหะ

น้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้ - สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

ในสมัยก่อนโดยไม่ต้องมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเจ้านายบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพียงอย่างเดียวกรองมวลและบีบเค้กตามคำแนะนำของยายเก่า วันนี้กระบวนการดังกล่าวเรียกว่า "ยุคหิน" เท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศที่มีเครื่องเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยมีสูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนและรูปแบบที่สดใหม่ อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่ทุกประเภทเร่งกระบวนการทำอาหารได้หลายครั้งและรสชาติของแท่งมะเขือเทศจะกลายเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในเวลาเดียวกันยังสดและเบา เราขอแนะนำให้คุณเก็บสูตรน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทีละขั้นตอน คุณจะต้องขอบคุณถ้าคุณเผื่อเวลาในการเก็บเกี่ยว

ส่วนผสมสำหรับเตรียมน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศในช่วงฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีแดง - 11 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• ถั่วพริกหวาน - 30 ชิ้น
• เกลือปรุงอาหาร - 170 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูตาราง - 270 กรัม
• ผงอบเชย - 3 ช้อนชา
• ดินพริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (ผง) - 1 หยิก
• กระเทียม - 7 ซี่

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

1. ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องเตรียมไว้ล่วงหน้า
2. มะเขือเทศสุกล้างออกใต้น้ำไหลและตัดเป็นไตรมาส
3. ด้วยการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้รีไซเคิลมะเขือเทศเทน้ำลงในภาชนะที่ทำจากแก้วและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
4. หลังจาก 30-40 นาทีลดพลังของเครื่องเผาและใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงในน้ำมะเขือเทศเดือด
5. 5-10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงใน preform ปริมาณน้ำส้มสายชูที่ระบุไว้ในสูตร
6. น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปเทลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 2 ลิตรหรือสามลิตร หมุนภาชนะไปที่ด้านบนของด้านล่างและปิดด้วยผ้าขนหนู

สูตรโฮมเมดสำหรับน้ำมะเขือเทศกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

น้ำมะเขือเทศธรรมชาติอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโปแตสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียมซิตริกและกรดมาลิกซึ่งช่วยส่งเสริมการเผาผลาญอาหารอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มผักมีอยู่ในโภชนาการอาหารและในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดซับซ้อน น้ำจากมะเขือเทศแคลอรี่ต่ำจึงไม่เคยจะทำอันตรายมากกับรูป มะเขือเทศถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมโดยมีวิตามินซีสูงมากซึ่งช่วยเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย (เช่นผักชีฝรั่งพริกหยวกแครอท) น้ำมะเขือเทศสามารถอิ่มตัวไปกับร่างกายด้วยธาตุที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน อย่ารอช้าเพื่อเตรียมเครื่องดื่มให้ทันเวลา และเราขอแนะนำสูตรที่ดีที่สุดสำหรับน้ำมะเขือเทศด้วยผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับเตรียมน้ำมะเขือเทศกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม
• ต้นผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือทั่วไป - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรน้ำมะเขือเทศกับผักชีฝรั่งที่บ้าน

1. มะเขือเทศสุกพันธุ์ฉ่ำล้างในน้ำเย็น แล้วผลไม้แต่ละเปลือก
2. ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศปอกเปลือกตัดและผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรืออาหาร
3. มวลมะเขือเทศนำไปต้มในกระทะเคลือบลึก ใส่ผักชีในน้ำเดือดแล้วต้มต่อไปอีก 20 นาที
4. บีบน้ำร้อนผ่านตะแกรงหรือกระชอน ปั้นก้อนด้วยเครื่องปั่นผสมแล้วต้มอีกครั้ง
5. ขวดแก้วทั้งตัวสามารถใช้งานได้โดยไม่เกิดความเสียหายใด ๆ กับอุณหภูมิสูงในเตาอบหรือไมโครเวฟ บนภาชนะที่ร้อนให้ดื่มน้ำมะเขือเทศและไม้ก๊อกในฤดูหนาวพร้อมฝาปิดที่ทนทาน

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ - สูตรวิดีโอ

เมื่อปริมาณที่เหมาะสมของมะเขือเทศที่มีอยู่แล้วมีน้ำเกลือหมักและหมักหันของน้ำมะเขือเทศ preform ที่บ้านโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวมา เครื่องดื่มผักจากมะเขือเทศไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนดังนั้นจึงให้โอกาสในการอนุรักษ์ที่คล้ายกันหลายชนิด นอกจากนี้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเช่นคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เหมาะมะเขือเทศสีแดงฉ่ำ แต่ยังพันธุ์สีเหลืองและผลไม้บดหรือสุกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบสำหรับการเก็บเกี่ยวไม่เน่าเสียหรือไม่บรรลุนิติภาวะมิฉะนั้นน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ตามสูตรวิดีโอแบบดั้งเดิมจะไม่ประสบความสำเร็จมากเกินไป มีหลายสิบวิธีในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้และไม่ใส่มันด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เครื่องเทศรสเผ็ดและเครื่องเทศ สูตรน้ำมะเขือเทศยอดนิยมที่มีภาพและวิดีโอแบบทีละขั้นตอนที่เราเก็บรวบรวมไว้ในที่เดียว เราหวังว่าพวกเขาจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการที่ยากลำบากในการบรรจุกระป๋อง