นาทีแห่งความสุขในช่วงฤดูร้อน: rassolnik สำหรับฤดูหนาวกับข้าวบาร์เลย์มุก
การเก็บเกี่ยวนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและทุกอย่างที่คุณต้องการจากคุณในอนาคต - เพียงแค่เปิดโถและเพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อ และผลที่ได้จะไม่ต้องสงสัยเกินกว่าความคาดหวังทั้งหมด - ซุปหอมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพอใจ ดังนั้นเรามาดูกันว่าการอนุรักษ์ขมุกขมัวทำได้อย่างไร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 700 กรัม;
- หัวหอม - 1 กก.
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 รายการ;
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- แตงกวาสด - 2 กิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- แครอท - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ถั่วพริกไทย - 7 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหุงต้ม:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมตะโพก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกอย่างละเอียดและแช่ไว้ในภาชนะ แล้วล้างออกอีกครั้ง
- หลังจากนั้นเทบาร์ไข่มุกลงในกระทะเทลงในน้ำและปรุงจนสุก
- แตงกวาล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ปอกหัวหอมด้วยแครอทและสับก้อน
- ในกระทะละลายเนยและทอดส่วนผสมจนนุ่ม
- จากนั้นเพิ่มแตงกวาและปรุงอาหารอีก 20 นาที
- ในเวลานี้ให้ล้างมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อย่างแล้วต้มใต้ฝาอีก 10 นาที
- หลังจากนั้นเทแถบไข่มุกใส่ผักผัดผักชีฝรั่งใบกระวานพริกไทยและถั่วลวกให้เดือด เกลือและซอสเพื่อลิ้มรส
- ผัดอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 5 นาทีจากความร้อนต่ำ
- จากนั้นแพร่กระจายไปในขวดที่ปราศจากเชื้อซีลและห่อ
- การเติมน้ำมันสำหรับ rassolnik สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ซ่อนอาหารไว้ในที่มืด
ความคิดที่อร่อย: เทคนิคการปรุงอาหาร rassolnik กับข้าว
ควรเตรียมการทำ rassolnik ที่มีกลิ่นหอมตั้งแต่ฤดูร้อนเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารจานโปรดที่หลากหลายและอร่อยตลอดทั้งปี พิจารณาสูตรสำหรับใส่แตงกวาดองและพริกหวาน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- ข้าว - 1 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 กก.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- แครอท - 500 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ต่อดินสอ½
- ใบลอเรล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยถั่ว - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหุงต้ม:
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือผัก การทำเช่นนี้พวกเขาควรจะล้าง มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก
- ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วต้มไว้ 20 นาที หลังจากเย็นแล้วให้บดด้วยก้อนเล็ก ๆ
- มะเขือเทศยังตัดเป็น 4 ส่วน
- ตัดพริกไทยบัลแกเรียถอดแกนและสับ
- กระเทียมและหัวหอมเปลือกและบด
- สีเขียวแตงกวายังล้างและสับ
- จากนั้นจึงผสมผักทุกอย่างกับข้าวในภาชนะลึกแล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- วางลงบนกองไฟและรอให้เดือด จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- กระจายส่วนผสมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
- จัดเตรียมปั้มน้ำมันอุดตันไหให้หมุนและห่อไว้รอบ ๆ
- ทำ! น้ำสลัดหอมสำหรับดองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี
เราเปิดเผยความลับ: ดองเปรี้ยวกับผักดอง
เกือบทุกคนรักสนใจที่จะโปรดครอบครัวของเธอด้วยอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีในช่วงฤดูหนาวขาดวิตามินและสีเขียว อาหารนี้ออกมาอร่อยมากและมีสุขภาพดีและในระหว่างการทำเตรียมตัวก็ต้องใช้เวลาสักหน่อย พิจารณาสูตรอื่นสำหรับการปรุงอาหาร rassolnik ซึ่งจะช่วยให้นักชิมที่บ้านด้วยกลิ่นฤดูร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- ข้าวโพดมุก - 0.8 กก.
- แตงกวาดอง - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกร้อน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหุงต้ม:
- ในตอนแรกจำเป็นต้องล้างคราบทิ้งไว้ในตอนกลางคืนเพื่อให้อาการบวมเต็มอิ่มและในตอนเช้าจะปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
- จากนั้นคุณจะต้องล้างแครอทและสับลูกเต๋า
- หลังจากนั้นปอกเปลือกพริกไทยจากบัลแกเรียและตัดเป็นเส้น
- ด้วยหัวหอมยังเปลือกและบดก้อน
- แตงกวาตัดเป็นแผ่นบางหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ
- ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด
- ในแถบมุกเสร็จแล้วเราเทผักทั้งหมดใส่น้ำตาลพริกไทยเขียวน้ำมันและน้ำส้มสายชู มวลผลที่ได้จะต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากนั้นเทลงในกระทะบดผักดองและไออีก 20 นาที
- เราใส่มวลที่พร้อมในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและก๊อกปิดแน่น
- เมื่อทำเช่นนี้ให้พลิกคว่ำลงห่อหุ้มไว้และปล่อยให้เย็นสักสองสามวัน
- เหยื่อที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการของ rassolnik จะมีความสุขกับคุณในช่วงฤดูหนาว!
ดังนั้นเราจึงได้พิจารณาสูตรง่ายๆบางอย่างที่จะช่วยในการจัดเตรียมที่บ้านของ pickler สิ่งที่ต้องทำในฤดูหนาวคือการเปิดโถและเทเนื้อหาลงในน้ำซุป และซุปที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!