- ผักชีฝรั่ง - 700 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- น้ำหรือน้ำผัก - 900 มิลลิลิตร
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- เนย - 28 กรัม
- แป้ง - 28 กรัม
- นม - 300 มิลลิลิตร
1. หั่นผักชีฝรั่งตัดเป็นเส้นยาว 5.5 ซม. ลอกและตัดหัวหอม ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะและเทน้ำผักหรือน้ำ นำไปต้มลดก๊าซหุงฝาปิดและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนผักทั้งหมดกลายเป็นอ่อนโยน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที 2. ในขณะที่กำลังเตรียมผักอยู่ให้เราเริ่มทำซอสขาว ละลายเนยในกระทะสะอาดเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันดีและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที ค่อยๆเทนมลงไปผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นด้วยเปลวไฟอ่อน ๆ สักครู่เพื่อให้แป้งพร้อม ถอดออกจากความร้อน เมื่อผักพร้อมแล้วให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น 3. เทซอสขาวลงในผักข้นและผสมให้เข้ากัน เปิดเตาโดยไม่ต้องเดือดและให้บริการบนโต๊ะด้วยขนมปังสดใหม่
เสิร์ฟ: 4