ผักโขมกับเต้าหู้และข้าว

ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันไว้เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ส่วนผสมในการ ปรุงอาหาร :

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• garam masala - ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก - 600 มิลลิลิตร
• ผักโขม - 1200 กรัม
• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• เต้าหู้ - 500 กรัม
• เต้าหู้ - 500 กรัม (อบแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
• โยเกิร์ตกรีก - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันไว้เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหาร, กวน, จนหัวหอมอ่อน, 5-7 นาที. เพิ่ม Garam Masala, ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่ากลิ่นจะปรากฏขึ้นประมาณ 1 นาที เพิ่มน้ำซุปให้เดือด ในการเข้าชมไม่กี่กรอกกระทะกับผักโขม ทอดโดยการเพิ่มผักขมมากขึ้นทันทีที่สถานที่ปรากฏขึ้น 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดความร้อนลงจนเดือดจนผักโขมอ่อนจนเกือบหมดระเหยไปประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาแล้วค่อยๆผสมกับเต้าหู้และโยเกิร์ต เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง

เสิร์ฟ: 4