พาสต้ากับมะเขือเทศและซอสเพสโต้

ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เตรียมชามขนาดใหญ่พร้อม ส่วนผสม:

• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• ผักขม - 450 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม (แบบสั้น)
• ชีส Parmesan - 1/3 ถ้วย
• วอลนัท - 1/3 แก้ว (ปิ้ง)
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 500 กรัม (ตัดครึ่ง)

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เตรียมชามขนาดใหญ่ของน้ำเย็นใส่กระชอนภายใน ใส่ผักขมลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 30 วินาที ใส่ผักขมในกระชอน (ในชามน้ำเย็น) ปล่อยให้เย็นสนิทและแห้ง ต้มพาสต้าในน้ำเดือดจนกระทั่งพร้อมตามคำแนะนำบนหีบห่อ วาง 1/2 ช้อนชาที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร ระบายน้ำและนำพาสต้ากลับลงในกระทะ ในขณะเดียวกันเตรียมซอสเพสโต้: ผสมผักโขมเนยแข็งวอลนัทกระเทียมน้ำมะนาวและน้ำผลไม้ในเครื่องประมวลผลอาหาร ขณะที่เครื่องรวมทำงานเพิ่มเนยและ 1/4 ถ้วยน้ำเปล่า ตีจนเรียบประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มซอสมะเขือเทศและซอสเพสโต้ลงไปในพาสต้าผสม เพิ่มปริมาณน้ำมันสำรองที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมเนยแข็งถ้าจำเป็น

เสิร์ฟ: 4