ซุปกับมะเขือยาวและพริกแดง

เปิดเตาทอดด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่และทอดจนนุ่มเปลี่ยนเวลา ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย
• สมุนไพรของ Provence - ช้อนชา 1/4
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• buttermilk - 1/2 ถ้วย
• ซอสพริกแดง - 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม

คำแนะนำ

เปิดเตาทอดด้วยไฟอ่อนปานกลาง จัดวางและทอดจนนุ่มและพลิกกลับเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที ใส่ในชามและปล่อยให้เย็น ลอกเปลือกออก วางบนกระดานตัดตัดมะเขือยาวและวางไว้ข้าง ในขณะเดียวกันให้ผสมหอมใหญ่กระเทียมกับน้ำมันมะกอกลงในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาทีจนหัวหอมนุ่มและโปร่งใส เพิ่มน้ำซุปไก่สมุนไพรของ Provence และใบอ่าวให้เดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว นำใบกะหล่ำปลีออกเพิ่มมะเขือยาวและบดไว้ในเครื่องปั่น เพิ่ม buttermilk เทน้ำซุปลงบนจานและใส่ซอสจากพริกแดง ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสริฟ

เสิร์ฟ: 4