- beets - 450 กรัม (ล้างและตัด)
- น้ำมันมะกอก - 3/4 แก้ว
- พริก - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ผักขม - 4 ถ้วย
- ชีสแพะ - 50 กรัม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เท beets สับกับน้ำมันมะกอกและเพิ่มเกลือ ตัดกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที 2. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดเล็กและเพิ่มกระเทียม ใส่พริกและทอดลงไปประมาณ 30 วินาที นำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อน ใส่กระเทียมและพริกในเครื่องปั่นด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและช้อนชาเกลือ ตีจนเรียบ 4. ผสมบีทรูทกับซอส ใส่แผ่นกับผักโขมอย่างสวยงาม โรยด้วยชีสแพะ
เสิร์ฟ: 4