- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
- หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- ผงพริก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ยี่หร่าพื้น - 2 ช้อนชา
- แห้งออริกาโน - 1 ช้อนชา
- ของถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปผักหรือไก่ - 2 1/2 ถ้วย
- ผักชีสด - 2 st. ช้อน
- tortillas ข้าวโพด - 10 ชิ้น
- ชีส, อะโวคาโด, ซัลซ่า, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส (เติม)
1. ใส่กระทะน้ำมันมะกอกลงในความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมที่สับละเอียดแล้วทอดให้เดือดกลมๆเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบประมาณ 8 นาที เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศสับ ทอดจนมีลักษณะของกลิ่นกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 นาที ใส่ถั่วฝักยาวใส่เกลือน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนถั่วอ่อน 2. ถอดฝาปิดออกและต้มต่อด้วยความร้อนต่ำประมาณ 6-8 นาทีจนส่วนผสมข้น ใช้มันฝรั่งกดหรือช้อนไม้บดบางส่วนของ lentils ผัดผักชีสับบด 3. ขณะที่ถั่วกำลังหุงต้มอยู่ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 135 องศา กางผ้าเช็ดตัวที่ทำจากน้ำที่เปียกลงบนถาดอบ วางผ้าเช็ดตัวลงบนผ้าเช็ดตัวในชั้นเดียว (อนุญาตให้มีการทับซ้อนกันเล็กน้อย) วางบนผ้าเปียกที่รองไว้ อุ่นในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนกว่าเค้กจะอุ่นและนุ่ม 4. แยกระหว่างไส้เค้กและให้บริการทันที
เสิร์ฟ: 3-4