- ธนาคาร (650 กรัม) ของถั่วเนื้อแกะ - 1 ชิ้น
- ธนาคาร (450 กรัม) ถั่ว - 1 ชิ้น
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
- โยเกิร์ต - 240 กรัม (มีไขมันต่ำ)
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ยี่หร่าพื้น - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยบดสด - 1/2 ช้อนชา
- มะนาวน้ำผลไม้ - 1 ชิ้น
- โหระพาสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชีฝรั่งสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- lavash - 8 ชิ้น (กลม)
วางถั่วและถั่วไว้ครึ่งหนึ่งในชามของตัวประมวลผลอาหารพร้อมกับกระเทียมและโยเกิร์ต ตีจนเรียบ เพิ่มถั่วและแส้ที่เหลือ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศสับลงในจานด้าน ใส่ส่วนผสมในชามผสมกับมะเขือเทศยี่หร่าเกลือเกลือ 1/2 ช้อนชาพริกไทย 1/4 ช้อนชาและน้ำมะนาว พักไว้ ย่างให้อุณหภูมิปานกลาง ใส่ช้อนชาขนาดเล็กลงในชามขนาด 1/4 ช้อนชาพริกไทยโหระพาและผักชีฝรั่ง โรยทั้งสองด้านของขนมปัง pita กับน้ำมันและวางบนตะแกรง ทอดประมาณ 30 วินาที ยุบขนมปัง pita และจาระบีด้านใดด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ตัดชิ้นขนมปัง pita เสิร์ฟพร้อมถั่วที่เหลือและมะเขือเทศ
เสิร์ฟ: 8