- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมะนาว - 5.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- ใบโหระพา - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ใบของออริกาโน - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- บวบ - 1 ชิ้น (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น (ตัดเป็น 8 ชิ้น)
- ถั่วลันเตา - 1 แก้ว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 180 กรัม
- พริกไทยบดสดและเกลือ - - เพื่อรสชาติ
- ชีสมอสซาเรลล่า - 120 กรัม
- lavash - 4 ชิ้น
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตีน้ำส้มสายชูน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและ 1 ช้อนชาโหระพาและออริกาโนในชามขนาดเล็ก พักไว้ ทาโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผัดผักโขมบวบหัวหอมและช้อนชาที่เหลืออีก 2 ช้อนชาและโหระพาในชามขนาดใหญ่ วางไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ เทน้ำมันเหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ป่นเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 ถึง 35 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ผักผสมลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มถั่วเขียวมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ฝนตกกับซอสปรุงสุก จัด mozzarella ตรงกลางของ pita วางบนผักชีฝรั่ง 1 1/4 ถ้วยของผักผสม ม้วนตัดครึ่งและเสริฟ
เสิร์ฟ: 4