- ขนมปังขาว - 100 กรัม
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่
- ไวน์ขาว - 3 st. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 6 รายการ ช้อน
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- น้ำ - 300 มิลลิลิตร (น้ำแข็ง)
- องุ่น - 12 ชิ้น (ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่)
เทอัลมอนด์ลงในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นก็นำไปใส่ในกระชอนให้เย็น ลบเมล็ดข้าวโพดจากเมล็ดแห้งในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที วางอัลมอนด์ลงในโถผสมขนมปังโดยไม่ต้องเปลือกและกระเทียมปอกเปลือก บดให้เป็นเกล็ด โยนไข่แดง, เนย, ไวน์, น้ำตาลและตีในสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการ whipping ให้เทน้ำเย็น เทลงในน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างองุ่นแห้ง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดตัดครึ่งและทำความสะอาดจากกระดูก ช้อนซุปในส่วนเพิ่มองุ่น
เสิร์ฟ: 5-6