- ฝักผักชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 400 มิลลิลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
- เจลาติน - 42 กรัม
1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและผสมจนละลายได้ทั้งหมด 2. ล้างน้ำล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่น้ำเชื่อมและต้มจนนุ่ม ส่วนผสมถูกกรองผ่านตะแกรงและผ้าเช็ดตัวผ้าลินิน เย็นเทไวน์และเทเจลาติน 3. ร้อนน้ำซุปในอ่างน้ำและปล่อยให้เจลาตินละลาย แต่ไม่เดือด 4. นำออกจากเตาความร้อนใส่แม่พิมพ์ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลงและแช่แข็งในตู้เย็น
เสิร์ฟ: 4