ซุปแครอทแกง

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมผงกะหรี่ 2 ช้อนชาส่วนผสม:

• น้ำมัน - 2 รายการ ช้อน
• หัวหอมสับ - 1 ถ้วย
• 1 ผงกะหรี่
• เกลือและพริกไทย - 2.25 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ - 600 มิลลิลิตร
• แครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 900 กรัม
• น้ำมะนาวสด - 1-2 ศิลปะ ช้อน
• ผักชีสดสับสดใหม่ (ไม่จำเป็น) - 2 ศิลปะ ช้อน

คำแนะนำ

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมผงกะหรี่ 2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหาร, กวน, จนหัวหอมนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำซุป, แครอท, 3 ถ้วยน้ำ, นำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารจนแครอทนุ่มประมาณ 20 นาที ในเครื่องปั่นให้ตีซุปจนเนียนเทลงในกระทะที่สะอาด เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าน้ำซุปหนาเกินไป อุ่นก่อนหากจำเป็น เพิ่มน้ำมะนาวตกแต่งด้วยผักชีที่จะและให้บริการ

เสิร์ฟ: 4