- แตงกวาเค็ม - 3-4 ชิ้น
- เห็ดสด - 500 กรัม
- หลอดไฟ - 3-4 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ข้าว - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
Ushnik เป็นซุปแบบดั้งเดิมของรัสเซียที่มีข้าวหุงเห็ดและแตงกวาดอง หมายถึงอาหารแบบลีน หู - น้ำซุปที่ง่ายและหอมไม่มีแคลอรีพิเศษ สับผักดองอย่างละเอียดวางไว้ในกระทะเติมน้ำและเดือด ตัดเห็ดสดหัวหอมแครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่ผักเห็ดและรากลงในกระทะทอด ล้างข้าวภายใต้น้ำเย็น ใส่ผัก, เห็ด, รากและข้าวผัดในกระทะกับแตงกวา ปรุงจนข้าวพร้อม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเสริฟ
เสิร์ฟ: 6