- แป้ง - 1 แก้ว
- ของเนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 3 st. ช้อน
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม (สำหรับบรรจุ)
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (สำหรับเติม)
- เชอร์รี่ - 600 กรัม (สำหรับบรรจุ)
- เจลาติน - 7 กรัม (สำหรับบรรจุ)
ส่วนผสมสำหรับใส่ตะกร้าล่วงหน้าใส่ในตู้เย็น เชอร์รี่เลือกล้างและแห้ง เอาลำต้นออกและเอากระดูกออก นี้สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษที่ขายในร้านฮาร์ดแวร์หรือ studs ทำให้แผลเล็ก ๆ บนผลไม้เล็ก ๆ ร่อนแป้งพร้อมเกลือ เนยชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตัดด้วยมีดกว้างพร้อมกับแป้งจนส่วนผสมคล้ายกับเศษขนมปังขนาดใหญ่ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง โปรตีนใส่ในตู้เย็น ใส่ไข่แดงลงในชามผสมกับเนยและแป้งใส่ครีมและน้ำตาลคลุกแป้งอย่างรวดเร็ว ผัดจนกว่าจะราบรื่นและยืดหยุ่น ใส่ฟิล์มอาหารใส่ในตู้เย็น 30 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส Formochki ออกจากตู้เย็น ใส่ในแต่ละชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งและกระจายไปทั่วพื้นผิวรวมทั้งด้านข้าง ความหนาของแป้งควรมีความยาวประมาณ 3 มิลลิเมตร ใส่แม่พิมพ์ลงบนแผ่นอบใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบใส่ผ้าเปียกและคลุมไว้ด้านบน ปล่อยตะกร้าให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เจลาตินแช่ใน 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นต้ม เมื่อมันพองไฟไหม้และกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม แต่ไม่เดือด ถอดออกจากความร้อน ผสมบีทหัวนมกับซอสน้ำตาล โปรตีนออกจากตู้เย็นเอาชนะโฟมที่เปียกชื้น ใส่โปรตีนอย่างระมัดระวังลงในชีสกระท่อมผสม แบ่งนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งของครีมวางอยู่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละชั้น 0.5 ซม. ด้านบนมีเชอร์รี่เบอร์รี่ เทเจลาตินเล็กน้อย ใส่ครีมชั้นที่สองแล้วก็ผลเบอร์รี่ หล่อลื่นผลเบอร์รี่ด้วยเจลาตินใส่เค้กลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟ: 6