- เนย - 4 รายการ ช้อน
- หลอดไฟขนาดกลางหยาบหยาบ - 2 ชิ้น
- น้ำซุปไก่หรือผัก - 8 ถ้วย
- ฟักทองทอด, ตัดเป็นลูกบาศก์ - 1.8 กิโลกรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน - 6 ชิ้น
- ปอกเปลือกเกาลัด - 450 กรัม
- เกลือและบดพริกไทย - 1 ชิ้น
- ครีมไขมัน - 2 ศิลปะ ช้อน
- เมล็ดฟักทองผัดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมทอดและกวนจนหัวหอมโปร่งใสประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำซุป, ฟักทอง, มันฝรั่งและเกาลัด, ปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนผักกลายเป็นอ่อนประมาณ 45 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีซุปในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าน้ำซุปหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปมากขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ควรใส่ครีมและน้ำซุปพร้อมกับเมล็ดฟักทองทันทีหากจำเป็น
เสิร์ฟ: 8-10