- มันฝรั่งสีทอง - 900 กรัม
- ของเห็ดสีขาวแห้ง - 15 กรัม
- เนย - 1,5 st. ช้อน
- เห็ดป่า - 450 กรัม
- ใบโหระพา - 2 ช้อนชา
- gorgonzola - 90 กรัม (ชีสสีฟ้า)
- ครีม - 500 มิลลิลิตร
- ชีส parmisan ขูด - 60 กรัม
- เกลือ, พริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
เห็ดแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีระบายน้ำและสับประมาณ ตัดมันฝรั่งลงในชามและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะมันฝรั่งทั้งหมดเปิดเตาอบ (200 ° C) ใส่กระทะลงไฟกลางใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มฟองให้เพิ่มเห็ดและโหระพา ทอดเห็ดจนนุ่มปล่อยให้ของเหลวระเหย ในชามตีชีสสีฟ้าจนเนียน เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นในรูปแบบของเนยเล็กน้อย ใส่ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วเห็ดสม่ำเสมอ วางมันฝรั่งที่เหลืออยู่ในชั้นถัดไป เทครีมด้านบน โรยหน้าชีส Parmesan อย่างสม่ำเสมอ วางในเตาอบและอบประมาณ 45 นาที เสิร์ฟร้อนๆ
เสิร์ฟ: 6-8