- น้ำอุ่น - 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- แพคเกจยีสต์แห้ง - 1 ชิ้น (8 กรัม)
- แป้ง - 4 1/2 ถ้วย
- เนยละลาย - 2 รายการ ช้อน
- น้ำมันพืชสำหรับการอบ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 10 แก้ว (บวก 1 ช้อนโต๊ะ)
- โซดา - 2/3 ถ้วย
- ไข่ใหญ่, ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส (เติม)
- พริกไทยดองยัลปาโตะ - เพื่อลิ้มรส (เติม)
- น้ำตาล - 1/8 แก้ว (บรรจุ)
- อบเชย - 2 ช้อนชา (บรรจุ)
1. ผสมน้ำน้ำตาลและเกลือลงในถ้วยตวงแล้วเทยีสต์จากด้านบน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะเกิดโฟม 2. เติมส่วนผสมยีสต์และเนยละลายลงในโถผสมแป้ง ใช้เค้กแป้งเคาะเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เพิ่มความเร็วให้ปานกลางและแส้จนแป้งนุ่มและติดกับชามประมาณ 4 ถึง 5 นาที วางแป้งไว้ในโถที่สะอาดทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้มพลาสติกและปล่อยให้พองในที่อุ่นประมาณ 50-55 นาทีจนแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า 3. เปิดเตาอบที่ 230 องศา ช้อนแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment และน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช พักไว้ นำน้ำ 10 ถ้วยใส่โซดาในกระทะลงไปต้ม ขณะเดียวกันนำแป้งออกวางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันเบา ๆ แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นเชือกยาว 60 ซม. พอดีเชือกด้วยรูปตัว U 4. เชื่อมต่อปลายเชือกเพื่อให้ไขว้กันและกันและยึดเข้ากับส่วนล่างของโคนให้เป็นรูปเค้ก ใส่ pretzels ลงบนแผ่นอบ 5. ใส่ Pretzels ในน้ำเดือดทีละ 30 วินาที ลบออกจากน้ำโดยใช้ไม้พายแบนขนาดใหญ่ 6. ใส่ pretzels ลงบนแผ่นอบ ใช้แปรงทาด้านบนด้วยไข่แดงตีด้วยช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 7. โรยเกรทเซิลที่คุณเลือก อบจนสีทองเข้ม 12-14 นาที ให้ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 8-10